• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

云海金龙

食材

材料：黄鱼1条，蛋白4个，青豆仁汁3大匙，葡萄干少许，松子少许，配料：1/4个，青椒1/2个，香菇4朵，红萝卜1/4条，海蔘1/2条，虾仁2两，高汤1/2碗，蕃茄酱1大匙，盐少许，糖1大匙，醋1小匙，太白粉水少许，葱1支，姜片3片，米酒1大匙，盐1小匙，味精少许，胡椒粉少许，水3大匙

做法

云海金龙
做法： (1)将鱼头下部剁开约3/4，仅顶端相连，另腹部从头到接近尾巴部份整个剖开， 将鱼骨、鱼刺整个去掉。
(2)背部也是从前端背鳍部份至接近尾巴的地方剖开，此时整条鱼只有首尾相连。
(3)鱼肉用腌料腌20分钟。
(4)蛋白打至发泡倒扣不会掉下来，起油锅，放入蛋白稍微炒过，即盛入盘子周围排盘，再淋上青豆仁汁即可。
(5)将面粉，太白粉混合，把腌好的鱼全部沾上粉，再将尾巴从背部剖开的洞穿过去翻转过来，使整条鱼呈站立状。
(6)起油锅至七～八分热，将鱼头、鱼尾提高，先放鱼身下去炸，等定型之后再继续炸头尾，至七～八分熟定型即可起锅。
(7)油锅的油再烧热，把鱼回锅再炸一次，使鱼表面更为酥脆， 捞起放在盘子中央。
(8)将配料全部切丁，下锅爆炒，再加综合调味料煮开，用太白粉水芶芡之后淋在鱼上。
(9)上桌前滴少许香油， 洒上松子、葡萄干即可。

相关菜谱

牛蒡莲藕龙骨汤 牛蒡莲藕龙骨汤
咖哩乌龙面 咖哩乌龙面
龙井虾仁 龙井虾仁
南方炸龙虾片 南方炸龙虾片
虫草花龙骨汤 虫草花龙骨汤
虫草花龙骨汤 虫草花龙骨汤
莲藕龙骨汤 莲藕龙骨汤
龙井猴头菇虾仁 龙井猴头菇虾仁

其他菜谱

香煎韭菜蚬饼

香煎韭菜蚬饼

做法：材料：蚬肉100克、五花肉200克、韭菜50克，盐、生粉、胡...

神鲜饺

神鲜饺

做法：将面粉加水和成面团，饧半个小时备用，皮皮虾煮熟将肉...

醋浸尖椒鸡菇

醋浸尖椒鸡菇

做法：1、将杭尖椒去蒂洗净、鸡菇洗净，取一小碗，放入烤好...

芝麻花生包

芝麻花生包

做法：1.苋菜切碎后，放点盐，倒点沸水，搅拌几下，过滤后就...

百香果冬瓜

百香果冬瓜

做法：1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后，切成约拇指宽的长条，再...

玉米布丁车轮饼

玉米布丁车轮饼

做法：1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火，加入鲜奶油拌匀。...

炒三丁

炒三丁

做法：1、把羊肉去筋洗净，切丁。 2、羊肉丁放入碗中，加入鸡...

萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲

做法：1。牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切...

辣烧排骨

辣烧排骨

做法：1.新鲜排骨斩成小段后，洗净沥干水分，放入烧热的锅中...

泡菜汉堡可乐饼

泡菜汉堡可乐饼

做法：1.板豆腐汆烫，用餐巾纸吸取水份后压碎；沥干的韩式泡...

红酒菲力牛排调味汁

红酒菲力牛排调味汁

做法：油入锅将红葱头末炒香，稍后加入红酒煮40秒，再加入牛...

爆炸虾

爆炸虾

做法：1.虾初步处理一下，去头去壳留尾，虾身用小刀穿过，把...

希腊奶酪面条沙拉

希腊奶酪面条沙拉

做法： 菲达奶酪切成1cm见方的小丁。柠檬对半切成4瓣，再剔去...

蒜薹肉丝

蒜薹肉丝

做法：1）蒜薹洗净后切成1寸长的段， 2）肉洗净后切成肉丝，...

甜酒冲蛋小圆子

甜酒冲蛋小圆子

做法：甜酒做法： 1、糯米洗净后用清水浸泡24小时。 2、泡好的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version