• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

云海金龙

食材

材料：黄鱼1条，蛋白4个，青豆仁汁3大匙，葡萄干少许，松子少许，配料：1/4个，青椒1/2个，香菇4朵，红萝卜1/4条，海蔘1/2条，虾仁2两，高汤1/2碗，蕃茄酱1大匙，盐少许，糖1大匙，醋1小匙，太白粉水少许，葱1支，姜片3片，米酒1大匙，盐1小匙，味精少许，胡椒粉少许，水3大匙

做法

云海金龙
做法： (1)将鱼头下部剁开约3/4，仅顶端相连，另腹部从头到接近尾巴部份整个剖开， 将鱼骨、鱼刺整个去掉。
(2)背部也是从前端背鳍部份至接近尾巴的地方剖开，此时整条鱼只有首尾相连。
(3)鱼肉用腌料腌20分钟。
(4)蛋白打至发泡倒扣不会掉下来，起油锅，放入蛋白稍微炒过，即盛入盘子周围排盘，再淋上青豆仁汁即可。
(5)将面粉，太白粉混合，把腌好的鱼全部沾上粉，再将尾巴从背部剖开的洞穿过去翻转过来，使整条鱼呈站立状。
(6)起油锅至七～八分热，将鱼头、鱼尾提高，先放鱼身下去炸，等定型之后再继续炸头尾，至七～八分熟定型即可起锅。
(7)油锅的油再烧热，把鱼回锅再炸一次，使鱼表面更为酥脆， 捞起放在盘子中央。
(8)将配料全部切丁，下锅爆炒，再加综合调味料煮开，用太白粉水芶芡之后淋在鱼上。
(9)上桌前滴少许香油， 洒上松子、葡萄干即可。

相关菜谱

椒盐爆小龙虾 椒盐爆小龙虾
虫草花龙骨汤 虫草花龙骨汤
虫草花龙骨汤 虫草花龙骨汤
龙井虾仁 龙井虾仁
龙井虾仁 龙井虾仁
龙井猴头菇虾仁 龙井猴头菇虾仁
咖哩乌龙面 咖哩乌龙面
南方炸龙虾片 南方炸龙虾片

其他菜谱

椰汁牛肉

椰汁牛肉

做法：1.将牛肉片与腌料搅拌均匀，腌制约30分钟后备用。 2.大...

三花降火茶

三花降火茶

做法：1）将菊花，金银花，茉莉花放入壶中，倒入开水。 2）不...

韭葱奶油煎海鳟鱼

韭葱奶油煎海鳟鱼

做法：1.韭葱洗净，切碎。细香葱切碎。 2.在大号厚底煎锅里放...

南瓜小米粥

南瓜小米粥

做法：1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲； 2.加入适量水，按照平...

香蕉鸡蛋甩饼

香蕉鸡蛋甩饼

做法：1.把125克面粉，1/2个鸡蛋，1大匙油，1小撮盐和65毫升温牛...

烟小种奶茶

烟小种奶茶

做法：先将牛奶和炼乳搅在一起。然后缓慢注入红茶茶汤。He...

溜豆腐

溜豆腐

做法：1.把豆腐切成小方丁用开水烫一下； 2.锅内放油葱、姜丝...

酥酥香草曲奇

酥酥香草曲奇

做法：1.将盐、奶粉、细砂糖，糖粉，黄油放入晚内，一起打发...

白克力甜甜圈

白克力甜甜圈

做法：1.面糰制作：先将水煮至微温约36℃，并保持这样的温度...

酸辣汤

酸辣汤

做法：1..高汤用盐调味，将材料都放进去，加白醋和白胡椒粉调...

腰果鸡丁

腰果鸡丁

做法：1.红辣椒洗净去籽，切粗丝；葱洗净切段；胡萝卜去皮、...

山核桃饼干

山核桃饼干

做法：1）烤箱预热350F； 2）材料1混合后用搅拌机（stand mixer）...

葱末羊肚菌

葱末羊肚菌

做法：1、羊肚菌用清水泡透，去脚洗净，挤尽水分，加鲜汤蒸...

手撕腊牛肉

手撕腊牛肉

做法：1、将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜切丝...

绿豆冻

绿豆冻

做法：1.绿豆洗净，倒入材料中的水浸泡于约1小时，放入电锅中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version