使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

砂锅胡椒虾

食材

材料:材料:新鲜虾子1斤,粗蒜末4两,奶油1大匙,

调味料:肉桂粉半小匙,鸡粉半小匙,蚝油2大匙,胡麻油2大匙,米酒半杯,黑胡椒粉1大匙,黑胡椒颗粒1大匙

做法

砂锅胡椒虾
做法: 1.取一个碗,倒入黑胡椒颗粒、肉桂粉和鸡粉混合均匀成为调味粉备用


2.将虾子洗净后擦干水份,再放入热油锅中翻动炸至全熟变红后,捞出沥油备用


3.倒出锅中余油,再倒入胡麻油烧热后,先放入粗蒜末爆至松散干爽,再加入蚝油炒香后,熄火加入黑胡椒粉拌炒至飘香,再开火倒入米酒煮开后,放入虾子拌炒均匀


4.接着起锅倒入砂锅中,盖上锅盖以小文火焖烧5分钟至酒收干,再开盖加入调味粉和奶油熄火拌炒至飘出油香味即可完成


厨师叮咛:
*虾子刚放入油锅时会产生油爆,可先略微盖上锅盖等油爆声转小,再开盖翻动较为安全


*虾子若未炸至完全熟透,会使肉质变煳,颜色也会转黑


*虾子、蚝油和黑胡椒粉的比例大约为1斤虾配2大匙蚝油、1大匙黑胡椒粉


*砂锅也可改用三杯锅,但火候需改为大火


*鸡粉需最后才加入,以免虾肉吸入过多的咸味


其他菜谱

菠菜面

菠菜面

做法:1.这个就是前文所说的菠菜面压成最细的鲜面,在清水锅...

海味鲜蛋羹

海味鲜蛋羹

做法:先将干贝用水泡软,然后撕碎。 先将鸡蛋打匀,加入少...

鲜虾萝卜汤

鲜虾萝卜汤

做法:1.萝卜切丝加清水煮开,加小勺猪油; 2.大火烧开后转小...

茶叶蛋

茶叶蛋

做法:1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开,调小火炖20分钟...

蒟蒻小果冻

蒟蒻小果冻

做法:(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻...

莲藕煲排骨

莲藕煲排骨

做法:1.排骨剁成块,用盐、鸡精、料酒腌制后用生粉加水挂糊...

南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩

南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩

做法: 方子来源于《孟老师的100道小蛋糕》中的,南瓜玛芬。...

蒜泥白肉

蒜泥白肉

做法:(1)将五花肉洗净,如果体积太大,可以先切半。 (2)将五...

拔丝山药视频

拔丝山药视频

...

焦糖核桃葡萄干面包

焦糖核桃葡萄干面包

做法:1.将A材料,揉成面团后发酵; 2.将发好的A,切成小块儿...

双皮奶

双皮奶

做法:1.将白糖加入到牛奶里加热,热好的牛奶倒入碗内晾凉。...

叉烧白鳝

叉烧白鳝

做法:1.鳝鱼片开去骨,加调料、葱、姜腌制24小时。 2.挂在...

青椒炒鸡翼

青椒炒鸡翼

做法:1、鸡翅去净骨,青椒切片,姜切粒,去骨的鸡翅用少许...

白果芋泥

白果芋泥

做法:1、荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸40分钟,趁热搓成茸。...

葱香双丁拌面

葱香双丁拌面

做法:1、葱、青笋、羊腰子均切成丁。羊腰丁用料酒5克、精盐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions