• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

爱吃芝士之——第一次做轻烤蓝莓芝士蛋糕

食材

材料：材料：，奶油芝士200克，细砂糖50克，动物性奶油150克，全蛋2个，蛋黄一个，蛋白一个，细砂糖20克，玉米粉15克，柠檬汁17克，香草豆荚1／3颗，蓝莓酱20克。，果冻装饰层：，蓝莓酱20克，动物性奶油10克，吉利丁片一片。

做法

爱吃芝士之——第一次做轻烤蓝莓芝士蛋糕
做法：
奶酪蛋糕做法：
奶油奶酪隔水拌匀至无颗粒，加入糖拌匀。
分次加入两个全蛋，一个蛋黄拌匀。
香草豆荚刮开取籽，加入奶酪蛋糊中拌匀。
离火，加入玉米淀粉稍稍拌匀。
动奶打至6分发，慢慢加入柠檬汁拌匀。
拌好的动奶和奶酪蛋糊混合拌匀。
1个蛋白打粗泡后，加20克糖打至硬性发泡至蛋白霜。
分两次加到奶酪蛋糊中切拌均匀。
模具中倒入一半的面糊，用小勺放入蓝莓酱，稍稍拌开。
再倒入剩余的面糊，轻磕桌面，震出气泡。
水浴法。注入约烤盘高度一半的水，隔水烤，130度20分钟至表面金黄，盖锡纸再转110度20分钟。
带模具冷却到室温，冷藏2，3个小时即可。
果冻装饰面做法：
吉利丁在冰水里泡一小时左右至软。
隔水加热融化成水样，离火备用。
蓝莓果酱和动奶混合调色，并拌匀。
倒入吉利丁液中拌匀，室温下冷却至半凝固状果冻层。
取出冷藏的蛋糕，将果冻层均匀的铺在蛋糕面上，并轻磕桌面至表面光滑。
冷藏1小时至完全凝固即可取出食用。
TARA

相关菜谱

芝士蛋糕 芝士蛋糕
蛋糕 蛋糕
布朗尼 布朗尼
芝士蛋糕 芝士蛋糕
布朗尼 布朗尼
蓝莓芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕
蛋糕 蛋糕
蓝莓芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕

其他菜谱

五香牛肉汤

五香牛肉汤

做法：1.将熟牛腱切成小块；葱洗净切小段；姜洗净后去皮并拍...

葱香萝卜泥酱

葱香萝卜泥酱

做法：所有材料调均匀即可。 ...

黑椒牛肉

黑椒牛肉

做法：1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小...

冰糖葫芦

冰糖葫芦

做法：1.果用流水洗净，厨子准备。 2.用小刀把红果尾部的花把...

古香茄子

古香茄子

做法：1、茄子改刀成寸段，掏空瓤，酿入调好味的牛肉馅。 ...

辣辣的水煮鱼

辣辣的水煮鱼

做法：1.鱼片片好用蛋清，生粉，盐，白酒，胡椒粉，鸡精，少...

湘味小河虾

湘味小河虾

做法：1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。 2.净锅入宽油，八成...

锅仔飘香鸡

锅仔飘香鸡

做法：1、将老母鸡砍成5厘米见方的块，加盐6克、味精4克、酱...

芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝

做法：1.猪瘦肉切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜去叶，削根...

醉糟鸡

醉糟鸡

做法：1、将鸡洗净，去脚爪，在膝部用刀稍拍一下，放入锅中...

黑糖寒天茶冻

黑糖寒天茶冻

做法： 将块状黑糖珊瑚草露放入一定比例沸水中搅拌拌至全部...

麻辣凤螺

麻辣凤螺

做法：1.凤螺汆烫后沖凉；蒜头、姜切末备用。 2.热锅，加入辣...

左宗棠鸡

左宗棠鸡

做法：1.鸡腿肉洗净，沥干水分后切小块，放入碗中，加入调味...

芥菜番薯

芥菜番薯

做法：1. 鲮鱼滑加少许水、1汤匙油、适量盐和一个蛋清，沿一...

羊肉清汤

羊肉清汤

做法：1.羊肉500克（最好选羊腿，这样熬出来的汤不会油腻）、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version