• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

爱吃芝士之——第一次做轻烤蓝莓芝士蛋糕

食材

材料：材料：，奶油芝士200克，细砂糖50克，动物性奶油150克，全蛋2个，蛋黄一个，蛋白一个，细砂糖20克，玉米粉15克，柠檬汁17克，香草豆荚1／3颗，蓝莓酱20克。，果冻装饰层：，蓝莓酱20克，动物性奶油10克，吉利丁片一片。

做法

爱吃芝士之——第一次做轻烤蓝莓芝士蛋糕
做法：
奶酪蛋糕做法：
奶油奶酪隔水拌匀至无颗粒，加入糖拌匀。
分次加入两个全蛋，一个蛋黄拌匀。
香草豆荚刮开取籽，加入奶酪蛋糊中拌匀。
离火，加入玉米淀粉稍稍拌匀。
动奶打至6分发，慢慢加入柠檬汁拌匀。
拌好的动奶和奶酪蛋糊混合拌匀。
1个蛋白打粗泡后，加20克糖打至硬性发泡至蛋白霜。
分两次加到奶酪蛋糊中切拌均匀。
模具中倒入一半的面糊，用小勺放入蓝莓酱，稍稍拌开。
再倒入剩余的面糊，轻磕桌面，震出气泡。
水浴法。注入约烤盘高度一半的水，隔水烤，130度20分钟至表面金黄，盖锡纸再转110度20分钟。
带模具冷却到室温，冷藏2，3个小时即可。
果冻装饰面做法：
吉利丁在冰水里泡一小时左右至软。
隔水加热融化成水样，离火备用。
蓝莓果酱和动奶混合调色，并拌匀。
倒入吉利丁液中拌匀，室温下冷却至半凝固状果冻层。
取出冷藏的蛋糕，将果冻层均匀的铺在蛋糕面上，并轻磕桌面至表面光滑。
冷藏1小时至完全凝固即可取出食用。
TARA

相关菜谱

芝士蛋糕 芝士蛋糕
豆腐芝士蛋糕 豆腐芝士蛋糕
豆腐 豆腐
豆腐 豆腐
蓝莓芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕
芝士蛋糕 芝士蛋糕
芝士蛋糕 芝士蛋糕
布朗尼芝士蛋糕 布朗尼芝士蛋糕

其他菜谱

小笼灌汤包

小笼灌汤包

做法：把3分之1面粉用稍有点烫的水活面，再用3分之2的面粉用...

葱香蚕豆

葱香蚕豆

做法：蚕豆洗净晾干，放在花生油锅里翻炒，待蚕豆皮爆裂炒熟...

南瓜喜板

南瓜喜板

做法：全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。 双手抹...

椰皇玉液

椰皇玉液

做法：(1)干燕窝浸于清水中片刻，拣去杂质和羽毛，沥干水分。...

北京烤鸭披萨

北京烤鸭披萨

做法：1.鸭腿、青蒜、蒜头切片；玛兹拉起司刨丝备用。 2.取一...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法：保密 ...

刺猬与玫瑰

刺猬与玫瑰

做法：1、将莲蓉分成小剂，分别包入咸蛋黄粒，搓成圆球馅心...

咖哩酱汁

咖哩酱汁

做法：1.将胡萝卜、马铃薯、苹果洗净后，分别去皮切块；红蕃...

葱香苏打饼干

葱香苏打饼干

做法： 1、将牛奶放入锅中煮至微热，随后加入干酵母混合均匀...

苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼

做法：1、首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的...

苹果芥末油醋汁

苹果芥末油醋汁

做法：1.橄榄油以外先将材料拌匀，再将橄榄油分次加入，搅拌...

山东包子

山东包子

做法：(1)把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净...

海鲜汤面

海鲜汤面

做法：1.墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞...

红枣煨肘

红枣煨肘

做法：(1)猪肘去骨洗净搌干水，入锅炙皮后刮去杂质，洗净，皮...

焗烤花椰菜

焗烤花椰菜

做法：1.青花椰菜洗净，切小块，以滚水略微汆烫即捞起沥水份...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version