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爽口高丽菜汤

食材

材料:高丽菜150公克,白萝卜300公克,鲜香菇2朵,白米20公克,水1000㏄,柴鱼素10公克,味醂10㏄

做法

爽口高丽菜汤
做法: 1.高丽菜剥下叶片洗净,切成粗丝;香菇洗净切片;备用。
2.白萝卜洗净,去皮后切成约4公分长的粗条;鲜香菇洗净切丝;白米放入砂布袋中封口绑好;备用。
3.将水、作法2材料放入汤锅中,大火煮开后改中小火煮至白萝卜呈透明状,再加入高丽菜续煮约1分钟至变色,以柴鱼素、味醂调味后熄火,捞除白米袋即可。