使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛肉柳川风

食材

材料:牛肉片50公克,竹笋100公克,蛋1个,鸭儿芹适量,白米适量,干辣椒1根,出汁7大匙,味醂3/4大匙,酱油1又1/2小匙,砂糖1小匙

做法

牛肉柳川风
做法: 1.将竹笋洗净,用刀将尖端斜切掉,再直划一条切痕,放入锅中,注入可盖过鲜笋的水,放入白米、干辣椒,一起用中火煮约30~40分钟,再用竹签测试熟度,如果可以轻松穿过,即表示竹笋已经熟透。熄火,让竹笋在锅中自然冷却,再将外皮剥除,切成细条状备用。
2.鸭儿芹洗净切小段,蛋打散成蛋汁备用。
3.将作法1的竹笋排入平底寿喜烧锅,牛肉片卷起呈放射状排放在竹笋上。
4.将酱汁材料混合,淋在作法3的锅中,开火煮开后,在中间放上鸭儿芹,把蛋汁以画圆圈方式淋入,待蛋汁成半熟状态时,盖上锅盖熄火。
5.桌上准备一个比寿喜烧锅略大的平盘,再将寿喜烧锅整个放在平盘上,打开时,因为锅子还有余热,所以可以看到汤汁略滚的状态。

其他菜谱

竹笙翅炖母鸡

竹笙翅炖母鸡

做法:1、将老母鸡洗净去内脏,去骨,汆水。火腿装入鸡腹内...

蒜味菠菜

蒜味菠菜

做法:1.菠菜去根、洗净,切成5公分的段状;蒜头去皮拍碎,切...

培根洋葱汉堡宝

培根洋葱汉堡宝

做法:1.将彩椒切丁备用。 2.取一热锅,以小火放入些许奶油,...

蟹皇豆腐羹

蟹皇豆腐羹

做法:蓝蟹上蒸笼隔水蒸刚熟拆肉与黄剩于大碗备用,豆腐切成...

石锅羊腩茄子

石锅羊腩茄子

做法:1、羊腩入卤水中小火卤40分钟至熟,取出备用。 2、茄子...

小巧玲珑小窝头

小巧玲珑小窝头

做法:1.将细玉米面、黄豆面等混合拌匀,再加入白糖、糖桂花...

黄咖哩酱

黄咖哩酱

做法:1.将虾仁洗净,挑去肠泥备用。 2.热锅,以中小火用奶油...

红酒香梨

红酒香梨

做法:1.红酒,糖,蜂蜜,橙皮,橙汁,肉桂粉放入煲中加热到...

红烧丸子

红烧丸子

做法:①柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜...

黑豆渣黑芝麻餐包

黑豆渣黑芝麻餐包

做法:1.酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,加入黄...

清炒芦荟

清炒芦荟

做法: 芦荟去外皮取净肉,切成小条,用开水迅速汆烫,沥干...

黄金萝卜丝饼

黄金萝卜丝饼

做法:1) 面粉加温水,盐和油揉成面团,醒20分钟; 2) 锅里放...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法:1.奶油奶酪+牛奶+酸奶+黄油,隔水融化,搅拌至光滑无颗...

剁椒鱼

剁椒鱼

做法:- 活立鱼洗净,抹上少量盐和料酒,腌20分钟 - 剁椒,姜粒,蒜...

伯爵奶酪冻

伯爵奶酪冻

做法:1.将材料A的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions