• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

特色炸酱面

食材

材料：1：中筋面粉（All purpose flour） 2杯加盐1/3茶匙拌匀； 2：鸡蛋一只打散对水到2/3杯； 3：里脊肉250克，洗净切丁，加盐1/3茶匙，水2大匙，生粉1大匙，搅拌均匀冰箱过夜备用； 4：五香豆干2块125克，洗净切丁； 5：五香花生1杯； 6：甜面酱1/2杯，辣豆瓣酱1/2杯，糖2茶匙，盐1/2茶匙，香油1大匙； 7：橄榄油3大匙；葱花1.5大匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1.5茶匙； 8：小黄瓜3条，去皮洗净切丝，加盐1/3茶匙腌20分钟； 9：胡萝卜1条，去皮洗净切丝，加盐1/3茶匙腌20分钟；

做法

特色炸酱面
做法： 1. 面条：盆内放入2杯面粉1料，加入2料揉成硬面团。保湿醒15分钟。然后将面团分成4小块，每块依次揉成长条，用压面机压成面片，再切成宽面，间中撒 点干面粉防粘。
2. 炸酱：不沾锅放油2大匙，置炉上开大中火，放下肉丁翻 炒至刚断生捞出。原锅加入豆干丁翻炒1分钟捞出。原锅加1大匙油，炒香7料里的葱花，蒜蓉，姜蓉，调中火放入6料里的甜面酱和辣豆瓣酱炒香，然后加入豆干丁，五香花生和肉丁及剩余6料中的糖和盐，兜炒均匀，淋下香油拌匀就是好味的炸酱了。这个炸酱也可拿来下饭吃。
3. 大锅注入10杯水和1茶匙盐，置炉上开大中火煮滚，放入面条搅散，调中火煮4分钟至面断生，捞出。夏天热可以过冷水。适量的面条放入小碗里，上加 些黄瓜丝和胡萝卜丝，加上2-3勺炸酱，拌匀后就可开吃了。

相关菜谱

炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面
经典的炸酱面 经典的炸酱面
炸酱面 炸酱面
北京炸酱面 北京炸酱面
老北京炸酱面 老北京炸酱面
炸酱面 炸酱面
炸酱面 炸酱面

其他菜谱

微波香菇冬瓜汤

微波香菇冬瓜汤

做法：1、鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发...

时蔬水煮鸡脯

时蔬水煮鸡脯

做法：1.取一烘烤用大瓦锅，放入鸡脯肉、鸡汤、雪莉酒或白酒...

软烂牛蹄筋

软烂牛蹄筋

做法：1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火...

双色炒虾

双色炒虾

做法：平底锅，热锅冷油，放入稍微切碎的小辣椒在有油的地方...

豆浆鸡丝乌冬面

豆浆鸡丝乌冬面

做法：制作过程： I、先处理手撕鸡丝。 1、鸡腿洗净，凉水下...

排骨炖雪菜蘑菇

排骨炖雪菜蘑菇

做法：步骤1：蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫...

香煎鱼排

香煎鱼排

做法：1.将旗鱼洗净切片，撒上少许盐抓匀备用。 2.热平底锅，...

烟肉炒鲜笋

烟肉炒鲜笋

做法：1.将腊肉切片。 2.竹笋对半切开焯水3分钟待用。 3.木耳用...

粒粒香松

粒粒香松

做法：1.热锅，将松子、核桃、黑芝麻、白芝麻以干炒至香味散...

蜜枣鸡蛋羹

蜜枣鸡蛋羹

做法：1.将鸡蛋搅和均匀 2.平常喝的早餐纯牛奶半袋和蛋液混合...

咸蛋黄菠菜面

咸蛋黄菠菜面

做法：1.把菠菜面用高汤煮熟； 2.同时，熬汤料； 3.在热油中倒...

牛肉汤

牛肉汤

做法：①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块...

姜母鸭

姜母鸭

做法：1.高丽菜洗净切小块；金针菇洗净沥干；米血糕切均等小...

鲜虾培根花边披萨

鲜虾培根花边披萨

做法：1、将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅...

印度风味咖喱鸡

印度风味咖喱鸡

做法：把控干水的鸡肉块 放入钢盆里用咖哩粉腌制置于一旁。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version