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炸酱面

食材

材料:宽面条200克   猪肉馅150克   豆腐干20克   虾米20克   黄瓜20克   香菇10克   大蒜2瓣   食用油30克   香油1小匙   酱油1大匙   豆瓣酱2大匙   甜面酱2大匙   白糖1小匙

做法

炸酱面
做法: 1.虾米泡软;香菇泡软,去蒂切丝;豆腐干、大蒜洗净切末;黄瓜洗净,切丝;
2.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱;
3.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。
注意
酱香味浓,滑润爽口。如果用东北大酱做炸酱,会别有一番风味。

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