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珍珠元子

食材

材料:主料:糯米500克,枣泥馅100克,鸡净肉100克,鸡蛋3个,生粉50克,红肠半根,冬笋(熟)50克,椰丝50克,生姜适量,葱花适量。

做法

珍珠元子
做法: 珍珠元子的制作过程是:糯米洗净用水浸泡(时间冬长夏短),取400克,趁热加入蛋液及生坯冷却;枣泥馅分挤搓圆,鸡肉制成颗粒,红肠、生姜、冬笋切成小颗粒,下锅炒成三鲜馅,加葱花冷即糯米坯分别包入甜咸馅沾裹剩余的泡米,上笼蒸熟(5分钟),出笼,包甜馅的再均匀地沾上椰丝。装盘美饰。

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