使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

瑶柱干捞海虎翅

食材

材料:用料主料:水发海虎翅150g配料:蒸透瑶柱25g,火腿丝2g,上汤250g调料:精盐3g,味精2g,鸡粉2g,料酒10g,姜汁10g,稳定生粉1g

做法

瑶柱干捞海虎翅
做法: (1)海虎翅针150g,放姜汁10g,料酒10g焯水后滤干;
(2)瑶柱揉散,挤干水分,下油锅炸香捞出;
(3)翅盅加上汤150g,调好口上笼蒸热;
(4)起锅加上汤100g,放入海虎翅。加精盐2g、味精1 g、鸡粉2g、料酒5g烧开,小火慢慢收汁至干,勾少许芡,离火装盘,撒瑶柱丝,蒸热的上汤放火腿丝与鱼翅一起上桌。
操作要求
瑶柱一定要蒸透烂,否则炸后不酥香。
鱼翅含胶重,要用文火收汁,以免糊锅。

其他菜谱

煎小牛柳干葱汁

煎小牛柳干葱汁

做法:1、小牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍。 2、意大利细面用开水...

番茄吞拿鱼肠仔拌意粉

番茄吞拿鱼肠仔拌意粉

做法:1.先煮好意粉,我还是喜欢用浸泡的方法去煮...就是用热...

韭菜饼

韭菜饼

做法:1.温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥...

东北尖椒干豆腐

东北尖椒干豆腐

做法:1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌...

糖醋小排骨

糖醋小排骨

做法:1.将排骨块与一茶匙米酒,酱油,盐混和,腌20分钟。...

鲍鱼炖排骨

鲍鱼炖排骨

做法:1.将排骨过水,洗净。 2.把所有的材料放进隔水炖罐子中...

卤汁汤面

卤汁汤面

做法:(1)将材料B放入锅中加热,煮约5分钟后放入材料A,先用大...

蒜泥蒸虾

蒜泥蒸虾

做法:1.鲜虾剪鬚去肠泥,去壳留头尾备用。 2.嫩豆腐切厚片,...

清烤扇贝

清烤扇贝

做法:1.准备工作:蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减...

全麦酥皮紫薯蜜豆面包

全麦酥皮紫薯蜜豆面包

做法:1.紫薯去皮、洗净,切成小块蒸熟。大概要蒸30分钟,直...

焦糖布丁

焦糖布丁

做法:焦糖汁作法(事先做好): 取一小锅,放入精制白砂糖20...

香菇青菜

香菇青菜

做法:看网页 ...

辣炒酸菜

辣炒酸菜

做法:1.酸菜洗净切丝;姜、红辣椒洗净切碎,备用。 2.热锅,...

虎皮凤爪

虎皮凤爪

做法:爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可...

中港太阳饼

中港太阳饼

做法:馅料作法:1.将馅料中的熟面粉筑粉墙,中间放入糖粉、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions