使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜烧白

食材

材料:主料:带皮鲜保肋肉(猪中间部分,北方称硬肋肉,包括五花肉,皮薄,肥瘦相连)250克,糯米100克,红糖100克,熟猪油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。

做法

甜烧白
做法: ①保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉。
②将糯米淘洗干净,上笼蒸成糯米饭,趁热拌入红糖50克,同时放熟猪油15克拌匀。
③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒,下红糖再炒几下铲起,晾凉备用。
④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上,不切断,第二刀切断),每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙,装入蒸碗,4片一组,成万字形,再填入糯米饭,隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘,洒上白糖即可。

其他菜谱

东坡牛肉

东坡牛肉

做法:1.先来处理一下牛肉,将牛腩在冷水中多泡一会,泡去血...

义式蔬菜沙拉

义式蔬菜沙拉

做法:1.)将蔬菜洗净分别切好备用。 2.)依序将生菜放入透明碗...

香芹拌香干

香芹拌香干

做法:1.将芹菜洗净,放沸水中烫一下,快速捞出晾凉,剁成细...

红油三丝

红油三丝

做法:1.莴笋、猪肚头、鸡肉分别切成长8厘米,粗0.3厘米左右的...

乡村牛肉派

乡村牛肉派

做法:1.取2/3的咸派皮桿成0.4㎝薄后,置入派盘中,切掉边缘多...

自制家常豆瓣酱

自制家常豆瓣酱

做法:1、新鲜的红辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荆条。辣椒种类...

泰国芒果糯米饭

泰国芒果糯米饭

做法:1.准备调味椰浆:将椰奶加入糖、盐,放在锅中小火加热...

鸡肉可乐饼

鸡肉可乐饼

做法:1.马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,...

黑胡椒牛小排

黑胡椒牛小排

做法:1.首先将牛肉切成2cm厚,用刀背将牛肉敲松。 2.将蒜米和...

燕麦饼干

燕麦饼干

做法:1.鲜奶用小火稍稍加热至40度左右,加入牛油融解。 2.鸡...

巴马干酪酥饼

巴马干酪酥饼

做法:烤箱预热至350F/1750oC,杏仁片放烤盘里(图A)烤4分钟至...

酸豆角

酸豆角

做法:用纯净水,红糖,米酒,和紫苏,一点孜然起的坛子。...

玉米面酱肉包

玉米面酱肉包

做法:1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面...

麦当劳的苹果派

麦当劳的苹果派

做法:1. 酥皮做法参见千层酥http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?d...

醋汁焗法式面包

醋汁焗法式面包

做法:1.将棍杖法式面包切片,抹上奶油备用。 2.取一容器,将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions