使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

甜酸脆鳝

食材

材料:鳝鱼600克,盐、白醋少许,花生油480毫升(另加2汤匙),生姜丝1茶匙,大葱1茶匙,香菜(芫荽)末1茶匙,芝麻1茶匙,豆瓣酱1茶匙,红辣椒丝、胡椒粉少许,太白粉(生粉)少许,腌料︰,酱油1汤匙,绍酒1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙,胡椒粉适量,甜酸汁材料︰,酱油3茶匙,高汤3茶匙,糖2茶匙,白醋2茶匙,绍酒1茶匙

做法

甜酸脆鳝
做法: 1.用没有下油的锅炒熟芝麻备用。
2.鳝鱼剖净,放入沸水中。加少许盐及白醋,略汆即盛起,用冷水冲洗。
3.鳝鱼去骨,切成长条。用腌料加适量清水腌20分钟,候用。
4.锅烧热,下油480毫升。锅冒烟时放入鳝条,炸成金黄色。炸时用筷子拨散鳝鱼条。
5.锅烧热,下油两汤匙后爆香豆瓣酱,加入甜酸汁材料,放入鳝条拌匀。
6.用太白粉水勾芡,撒上芝麻、胡椒粉、生姜丝、大葱末、香菜末,以及红辣椒丝等,即成甜酸脆鳝。

其他菜谱

豆豉烧苦瓜

豆豉烧苦瓜

做法:1.苦瓜切4.5克厘米长的筒,放入开水锅中焯过,捞出投凉...

菠萝乳酪慕斯

菠萝乳酪慕斯

做法:1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。 2.吉利丁片放入凉...

鸡蛋灌饼秘方

鸡蛋灌饼秘方

做法:1,面粉倒入容器中 2,加入3克盐和温水搅拌成团,醒2...

木耳蒸滑鸡

木耳蒸滑鸡

做法:做法: 1 将切好的鸡块用生抽,少许盐拌入味,喜欢蚝油...

很不正宗的木须肉

很不正宗的木须肉

做法:1.蛋打散,搅拌均匀,放些盐,炒好,用锅铲捣成块状,...

寿喜牛肉饭

寿喜牛肉饭

做法:1.蕃茄洗净沥干,去蒂切成约六等份的半月型片状;全蛋...

草本调料小餐包

草本调料小餐包

做法:面包机操作: 先把原料(一)放在面包机里,用Dough 功...

莲子百合玉米汁

莲子百合玉米汁

做法: 将鲜莲子剥去外皮,冲洗干净,备用。将鲜百合逐片剥...

双色磅蛋糕

双色磅蛋糕

做法:1.黄油在室温下软化,加入细砂糖打至体积变大,松发。...

西湖银鱼羹

西湖银鱼羹

做法:1.将银鱼洗净。 2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。 3.将蛋清、...

蒸芋头糕

蒸芋头糕

做法:1.芋头削皮洗净切丝 2.把粘米粉倒碗里加白糖 3.慢慢加水...

奶酪小酥饼

奶酪小酥饼

做法: 面粉、泡打粉、糖混合过筛。 奶油奶酪软化放面粉里搓...

鲜虾黄瓜盅

鲜虾黄瓜盅

做法:1.鲜虾洗净后去肠泥;荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。 2.取...

滋补淡菜炖肉

滋补淡菜炖肉

做法:1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用. 2.将焯水...

蔘耆素肉

蔘耆素肉

做法:1.黄用剪刀剪成小段;生姜切小片,备用。 2.素肉块洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions