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生炒糯米饭

食材

材料：150 克糯米 （泡水5-6个小时，或者一个晚上） 4-5朵香菇（泡开切丁） 1条广式腊肠 8-10只虾米 5-6只干贝（小） 1 tbsp 葱酥 调味： 1 cup 泡虾米和干贝的水 （加减 1/4 cup，根据自己喜欢的糯米硬度调整） 1 1/2 tsbp 酱油/生抽 1 tsp 老抽/酱油膏 1 tsp 糖 一点胡椒粉 盐适量（大约 1/4 tsp 或更少）

做法

生炒糯米饭
做法： 糯米泡好，腊肠泡水去肠衣切片，香菇切丁，虾米和干贝洗干净之后，用热水泡软（大约30分钟），水留起备用。把干贝撕开。
泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料，搅拌均匀，成调味汁。
锅里下1 tsbp的油，把葱酥炒香，然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅，炒香盛起备用。
把糯米倒入锅里，中火炒，一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入，一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。
然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入，继续炒匀，就好了。

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