使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白切鸡

食材

材料:料酒、欣和酱油(六月鲜)、白糖、鸡精、芝麻油。 三黄鸡、香菜、葱、姜。

做法

白切鸡
做法: 1、活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),光鸡洗净备用;

2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片,大火烧开,将洗净的鸡放入,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末;

3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火;

4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却;

5、欣和酱油(六月鲜)和清水以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化,冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料备用;

6、待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油;

7、改刀斩件装盆,放上香菜。食用时蘸调料即可。

其他菜谱

青芒沙拉

青芒沙拉

做法:青芒先去掉外皮,切成薄片再切成细丝后,立即浸泡在柠檬...

香酥鸡

香酥鸡

做法:1、调好蒸鸡的汤料,把整鸡放入汤内,加上配料,入笼...

昂刺鱼汤

昂刺鱼汤

做法:1.鱼去内脏和鳃,剪去鱼肚上的硬刺,洗净后擦干。 2.锅...

油撒子

油撒子

做法:1.将所有材料混合揉匀至有筋性,静置发酵约10分钟后再...

酒香乌鱼子

酒香乌鱼子

做法:1.乌鱼子泡米酒30分钟后,取出去薄膜;将所有调味料材...

宫保虾球

宫保虾球

做法:步骤1:虾仁洗净沥干;蒜、葱、姜切小段备用。处理好...

西瓜奶昔

西瓜奶昔

做法:1.西瓜挖出,去籽。 2.将去好籽的西瓜放入搅拌机中,放...

米浆核桃酪

米浆核桃酪

做法:1.蓬莱米洗净,泡水约2小时备用。 2.核桃、红枣用热水泡...

玉米发糕

玉米发糕

做法:1.取一盆放入鸡蛋和柠檬,用搅拌器高速打5分钟直到看不...

滑蛋咖哩蕃茄

滑蛋咖哩蕃茄

做法:1.将蕃茄去皮切块;苦瓜去籽切片,放入沸水中汆烫去苦...

莲子鸡丁

莲子鸡丁

做法:①莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片;鸡丁放...

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜

做法:黄瓜的口径应该稍小于处理器的孔,黄瓜切头,放进筒子...

柴把汤

柴把汤

做法:贡菜干放入温水中浸泡30分钟,捞出沥去水分,切成10c...

川式扇贝粉丝

川式扇贝粉丝

做法: 先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳,所...

叉烧烤肉串

叉烧烤肉串

做法:叉烧酱的制作:将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions