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酥皮海鲜杯

食材

材料：准备时间： 35分钟 烘烤时间： 5 分钟 量： 22个 材料： 酥皮纸 (phyllo dough) 2张，每张尺寸为46 X 31cm ，室温解冻 无盐牛油 (butter) 50g，微波炉中火叮半分钟至融化 腌三文鱼(smoked salmon) 6片约120g，切成2x10cm的条 熟虾仁 (cooked shrimp) 250g，切成麻将色子大小的粒 调料： 奶油芝士 (cream cheese) 80g，室温软化 美奶兹(mayonnaise) 2大匙 (tbsp) 酸奶油 (sour cream) 2大匙(tbsp) 洋葱 (onion) 1/2个，切细粒 续随子 (capers) 30粒约15g，切细粒 盐 (salt) 少许

做法

酥皮海鲜杯
做法： 1) 烤箱预热350F；
2) 所有调料放在搅拌机（food processor）里，搅成色拉酱，拌入虾粒成虾仁色拉
3) 酥皮纸摊开，在其中1半的表面刷一层薄薄的牛油。盖上另1半，表面再刷一层牛油
4) 用模子压成直径约为7.8cm左右的圆片，1张酥皮纸可压成约11个。放入迷你蛋糕烤模，整理成中空的杯形；
5) 入烤箱350F烤5分钟，至金黄酥脆，取出放凉；
6) 把腌三文鱼条沿酥皮杯内侧铺一圈，杯内填入1大匙虾仁色拉，放上点缀。

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