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白菜狮子头

食材

材料:大白菜150公克,猪绞肉200公克,荸荠8粒,青葱1支,姜10公克,A.盐少许,酱油少许,白胡椒粉少许,米酒少许,太白粉少许,香油少许,B.蚝油1小匙,酱油1大匙,鲜鸡粉1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙

做法

白菜狮子头
做法: 1.大白菜剥下叶片洗净切片;荸荠洗净去皮后拍碎;青葱洗净切末;姜洗净去皮切末;备用。
2.猪绞肉放入大碗中,加入荸荠碎、葱末、姜末和所有调味料A拌匀,分成适当大小后搓成圆球状,放入热油锅中,以小火油炸至表面金黄,捞出沥干油分备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入大白菜拌炒数下,再加入作法2的肉丸子与所有调味料B,改以小火加盖焖煮约12分钟即可。

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