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百花素馄饨馅

食材

材料:板豆腐1大块,香菇50克,青碗豆40克,胡萝卜60克,玉米笋60克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,丁香粉1/4茶匙,B.太白粉2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

百花素馄饨馅
做法: 1.将香菇泡发;青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用
2.取一汤锅,放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉,沥干水份备用。
3.豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。
4.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。
5.取一大碗,放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
6.加入调味料A于作法5的材料中。
7.将作法6的材料抓匀搅拌。
8.调味料B加入作法7盆中,再一起搅拌至均匀即可。

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