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百香果冬瓜

食材

材料:材料:冬瓜1斤,百香果原汁半杯,酸梅3颗

调味料:盐1/4小匙

做法

百香果冬瓜
做法: 1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后,切成约拇指宽的长条,再放入滚水中汆烫3秒钟后,立即捞出放入冰开水中漂凉,再取出沥干水份备用


2.取一个碗,放入冬瓜条,加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后,再移入冰箱中冷藏1天即可完成


厨师叮咛:
*冬瓜需去除白色内囊,腌渍后口感才会爽脆


*百香果也可用香吉士代替


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