使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

盐水排骨

食材

材料:肋排,粗盐,干花椒,老姜,葱,味精,芝麻油。

做法

盐水排骨
做法: 1. 肋排半扇,不要切开,清水洗干净,下冷水锅,大火烧开,撇掉血沫在转中火煮上
大约25分钟,直到排骨煮过心,一根筷子插进去没有血水冒出为止。

2. 煮好的排骨取出来,用热水冲洗干净,稍晾干以后,装在宽口大碗里,在排骨表面
均匀地抹上粗盐,再撒上大约15-20粒红皮干花椒。再取一块老姜去皮切粗丝,一条葱
斜刀切粗段,码在排骨上,保鲜膜封好,进冰箱冷藏室腌上大约两个小时

3. 蒸锅加水烧开,排骨连带葱姜花椒一起进蒸锅旺火蒸到肉变酥软,大约一到一个半
小时功夫,中间注意要往蒸锅里添水,别烧干了。

4. 蒸好的排骨取出,拈掉外面的花椒、葱姜丝不要,切块装盘。另外碗里蒸排骨的原
汤,细筛滤一下,再加少许的糖,一点点花椒面(量一定要少),少许味精,和转,淋
在排骨上。吃之前在排骨上刷一层芝麻油,我这儿没有刷子,就麻油直接淋在汤里了。
放到温热,吃。

其他菜谱

地球人都会做的炒花生

地球人都会做的炒花生

做法:锅里,放花生,放油, 开火,中火,炒花生, 噼里啪啦...

百花大虾面

百花大虾面

做法:1、和面,精粉加水和成面团蘸少许水将面搋软稍饧,将...

菇香蒸鸡

菇香蒸鸡

做法:做法:1)白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净,把料酒,酱...

糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

做法:1、将排骨用材料4、5拌匀腌制2小时; 2、红薯削皮切成大...

费南雪金砖

费南雪金砖

做法:1.将黄油隔水融化,再用冰水冷却; 2.将蛋白,砂糖,蜂...

泡椒金针菇蒸鱼片

泡椒金针菇蒸鱼片

做法:1、鱼切片,用姜丝、生粉,油腌一下。金针菇洗净。 ...

布丁刨冰

布丁刨冰

做法: 1。先将冰激淋铺在杯子底部,然后放入布丁。 2。再将...

梭子蟹番茄豆腐煲

梭子蟹番茄豆腐煲

做法:1.梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和...

冰皮月饼

冰皮月饼

做法:1. 把(1)料混和拌匀至无颗粒状,白油置于室温下软化备用...

青瓜韭菜炒虾

青瓜韭菜炒虾

做法:1.青瓜洗净后切小块,韭菜洗净后切小段。 2.虾洗净后剪...

白凤米视频

白凤米视频

...

传统肉燥

传统肉燥

做法:1.红葱头、葱切碎末备用。 2.热锅,放入沙拉油烧热,以...

草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食 

草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食 

做法:1.备锅水,水滚下燕皮扁食煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘...

五味酱

五味酱

做法:1.将青葱、 辣椒、 蒜头洗净后切末备用。 2.取一碗,倒...

油泼砂仁鲫鱼

油泼砂仁鲫鱼

做法:1、砂仁洗净,捣碎。 2、鲫鱼去鳞及内脏,洗净,抹干,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions