使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

盐水鸭

食材

材料:1/2只鸭子 1小把花椒 盐适量 1大块姜,大刀拍扁 2棵葱,挽成葱结 2大勺黄酒 1颗八角

做法

盐水鸭
做法: 鸭子清理干净,擦干净,放大碗里备用。

将一口铁锅用中火烧热,下盐和花椒,慢慢翻炒到盐色微黄,花椒炒香的时候,盛出,趁热抹在鸭子身上,里面都要抹匀,然后密封好,放冰箱腌一晚上。


用个煮锅烧一锅水,加入姜块,葱结,八角和黄酒,等水烧到将开未开,锅底大量冒出小泡泡的时候,放入鸭子,然后盖好盖子,转小火,使锅里的汤保持着微微沸 腾的状态,焖煮40分钟,关火,再让鸭子在汤里浸泡20分钟之后捞出,待冷却,斩件,装盘,若是一时吃不完,放冰箱,第二天拿出来,冷吃风味更佳。

其他菜谱

藕节汤

藕节汤

做法:1.藕节清洗干净,黑色的淤泥要仔细清洗。 2.加水煮,滚...

麦片全麦粉蓝莓煎饼

麦片全麦粉蓝莓煎饼

做法:1.用中火将加过油的煎锅烧热。 2.用个大碗,将全麦粉、...

花茄

花茄

做法:茄子切成花刀 入锅煎好 最后放酱,蒜末 ...

南方男人下厨之香煎鲫鱼

南方男人下厨之香煎鲫鱼

做法:1.鲫鱼去鳞,去鳃,洗净沥干水份。 2.把鱼放入锅中煎到...

芹菜拌花生米

芹菜拌花生米

做法: 将芹菜根和叶片去掉,切成2厘米长的段,用开水焯一下...

海鲜豆腐汤

海鲜豆腐汤

做法:1. 豆腐先用水焯一下。(焯过的豆腐比较不容易碎,而且...

蜜汁烤翅

蜜汁烤翅

做法:1.将全翅洗干净后,用叉子在翅膀上叉些洞洞,加入酱中...

蛋炒三丝

蛋炒三丝

做法:炒锅热后放一大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出。锅内再放...

鲔鱼酸豆酱

鲔鱼酸豆酱

做法:将鳀鱼、酸豆切碎与其他材料混合搅拌均匀即可。 ...

蕃茄牛肉片

蕃茄牛肉片

做法:1.蕃茄去蒂切片;葱切段;蒜头切片,备用。 2.牛肉片以...

XO醬什錦海鮮

XO醬什錦海鮮

做法:1.蘆筍切段,什錦海鮮自然解凍后分別投入滾水中汆燙一...

南瓜布丁

南瓜布丁

做法:1.地瓜洗净,去皮切丁放入蒸笼中蒸熟,过筛成地瓜泥,...

素烧四季豆

素烧四季豆

做法:1.四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净; 2.姜...

木瓜枸杞银耳汤

木瓜枸杞银耳汤

做法:1.木瓜切成成小块。 2.将银耳用水泡开,加水炖30分钟。...

福菜卤肉块

福菜卤肉块

做法:1.福菜泡水(份量外)5分钟,洗净切段备用。 2.热油锅,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions