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盐酥鲜虾

食材

材料:熟虾300公克,青葱1支,蒜头3粒,辣椒1支,沙拉油5大杯,胡椒粉1/4茶匙,砂糖1小匙,盐1小匙

做法

盐酥鲜虾
做法: 1.将青葱洗净后切成葱花;蒜洗静后切成蒜末;辣椒洗净后切成辣椒末备用。
2.取锅烧干后,先倒入沙拉油,再放入鲜虾以大火炸至虾壳酥脆有香味溢出,即可捞起沥干油备用。
3.另取锅烧干,加入少许沙拉油,放入作法1的材料爆香后,再将作法2的虾子及调味料放入以大火快炒几下即可起锅。