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石斛老鸭蛊

食材

材料:石斛5克,鸭腿2只,火腿数片,老姜1块,料酒1小杯,盐1/2茶匙,清水2升

做法

石斛老鸭蛊
做法: 1. 石斛洗净,用水浸泡10分钟;
2. 鸭腿过沸水后切成块,将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、清水,炖20分钟,
3. 将炖好的鸭汤与泡好的石斛一同装入炖盅里,放进蒸箱蒸1个小时后,调味即可。

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