• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

砂锅蘑菇鱼片

食材

材料：蟹味菇 100g，草菇 10朵，香菇 10朵，金针菇 50g，白灵菇 1朵，草鱼 1条，香葱 2棵，老姜 10g，盐 1茶匙（5g），料酒 1汤匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（2g），香油 1茶匙（5ml），油 1汤匙（15ml

做法

砂锅蘑菇鱼片
做法：
草鱼宰杀处理干净，横放在案板上，先将鱼头切下，然后从切口处横着入刀沿着脊骨向鱼尾推进，将两边的鱼肉剔下。剔下的鱼肉鱼皮向下，从鱼刺根部入刀，将腹部的鱼刺剔除，形成两大片鱼肉。
将鱼肉鱼皮向下放在案板上，斜着入刀，切成厚0.3cm的薄片，将片好的鱼片用料酒、白胡椒粉、香油拌匀腌20分钟。剔下的鱼骨切成大块。
各种蘑菇洗净，去除老蒂。草菇对半切开，香菇切成四瓣，白灵菇掰成小块。香葱1棵打结，1棵切成葱花。老姜切片。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入鱼头、鱼骨煎至表面微黄。注入适量冷水大火煮开，捞出浮沫，放入香葱结和老姜片，调成小火熬煮30分钟。滤出鱼骨杂质，汤汁留用。
砂锅中码入处理好的各种蘑菇，注入煮好的鱼汤，中火烧开后调入盐，逐片下入鱼片并轻轻拨散，煮2分钟，上桌前撒上葱花。

相关菜谱

蒸鱼片便当 蒸鱼片便当
小蘑菇炒鱼片 小蘑菇炒鱼片
清烩蘑菇鱼鳔熘银耳香菇 清烩蘑菇鱼鳔熘银耳香菇
什锦蘑菇鱼汤 什锦蘑菇鱼汤
三菇鱼片 三菇鱼片
浇汁蘑菇鱼 浇汁蘑菇鱼
鲫鱼砂锅 鲫鱼砂锅
砂锅丸子 砂锅丸子

其他菜谱

一品烧肚仁

一品烧肚仁

做法：制作步骤： 1、熟牛肚改坡刀块，入开水焯烫去味。 2、...

龙骨炖淮山

龙骨炖淮山

做法：1.把以上原料切块洗净加0.8升纯净水、少许醋放炭火炉上...

五星小甜饼

五星小甜饼

做法：1.烤箱预热到华氏350度（约摄氏175度）。榛子、葵花籽、...

最佳上镜菜-----青椒木耳炒火腿

最佳上镜菜-----青椒木耳炒火腿

做法：1.热锅放油，放入姜、蒜煸出香味 2.放入青椒翻炒几下，...

青椒炒河虾

青椒炒河虾

做法：1.洗锅烧干倒入河虾，干锅翻几翻，很快它们身体都痛红...

茶香鳕鱼排

茶香鳕鱼排

做法：1、铁观音茶用90℃的600克沸水浸泡2分钟，捞出茶叶切碎...

神仙水-红枣玫瑰花枸杞

神仙水-红枣玫瑰花枸杞

做法：1.红枣玫瑰花干枸杞洗净，红枣去核，龙眼干去壳 2.取一...

柳橙沙司

柳橙沙司

做法：取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。 ...

新鲜柠檬蜂蜜茶

新鲜柠檬蜂蜜茶

做法：先用盐把柠檬搓一遍，这样上面的蜡和农药容易去除；...

新年万事可乐饼翻天

新年万事可乐饼翻天

做法：1.土豆用水煮熟，煮软，如果不确定，请用一根筷子试试...

双椒手撕包菜

双椒手撕包菜

做法：1.传统做法：包菜掰碎成小片洗净，蒜两瓣切片、干辣椒...

豆豉炒青口

豆豉炒青口

做法：中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子...

葱香蛤蜊

葱香蛤蜊

做法：蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落 用水...

花生酱面包

花生酱面包

做法：1.搅拌至扩展阶段; 2.将面团放入保鲜袋扎紧，留出足够的...

景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）

景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）

做法：1、鸡入锅，加入少许水，放入葱、姜、料酒煮至鸡腿熟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version