• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣豆腐虾丸钵

食材

材料：猪梅花肉250g，新鲜海虾100G，豆腐一块，嫩芹菜100G，茶树菇100G，红椒1个，鸡蛋1颗，花椒30颗，葱白一段，姜一块，蒜4瓣，豆瓣酱2汤匙，盐，生抽，淀粉

做法

麻辣豆腐虾丸钵
做法： 1.（一）材料处理1.猪梅花肉洗净，去皮，切成片之后改刀成丝，再切成丁，剁碎2.海虾洗净，去壳，切成小丁3.葱洗净后切成片，蒜去皮拍散切碎，姜洗净后切细丝4.将葱片、姜丝放入一个小碗中，再放入10颗花椒，倒入少量水，浸泡十分钟5.豆腐洗净，切成1cm厚的方形片。6.嫩芹菜洗净，择去叶子，切成3cm长的小段7.茶树菇去根，洗净，切成3cm长的小段8.红椒洗净，去蒂去籽，切成三角块
2.（二）煎豆腐片1.取一个平盘子，倒入少许干淀粉，将豆腐片两面沾满干淀粉2.平底锅内倒入少许油，烧热，将豆腐片两面煎成金黄色，盛出备用
3.（三）炸虾肉丸子1.取一个大碗，放入肉末、虾肉丁，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水（葱片、姜丝和花椒粒留用），再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿2.锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入虾肉丸子，炸至表面发黄取出3.全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油
4.（四）锅内留少量油，稍热，放入葱片、姜丝、蒜片、花椒粒和豆瓣酱爆香，倒入少许生抽，之后放入茶树菇、芹菜段翻炒断生，放入虾肉丸和豆腐片翻炒，撒入少许盐，最后放入红椒丁，翻炒均匀。转入干锅（俺用的砂锅）中，用小火慢慢靠（读kao，四声，火字偏旁的靠），待芹菜和茶树菇变软入味儿即可出锅装盘。

相关菜谱

麻辣豆腐丝 麻辣豆腐丝
麻辣豆腐 麻辣豆腐
什锦麻辣豆腐 什锦麻辣豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐
豆腐 豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐

其他菜谱

老虎菜——清爽开胃

老虎菜——清爽开胃

做法：制作： 1、 香菜切段，青椒、胡萝卜、黄瓜切丝。 2、...

葱花煎饼

葱花煎饼

做法：1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。 2.青...

酱油鸡

酱油鸡

做法： 鸡开边，晾干水 把生抽＼可乐＼老抽放入锅里，加一碗...

葱包五花肉

葱包五花肉

做法：1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，...

咖啡糯米糕

咖啡糯米糕

做法：1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，...

鲜果福寿龙虾

鲜果福寿龙虾

做法：1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊。 2、龙虾宰杀取肉，...

韭菜粿

韭菜粿

做法：A。 * 把所以A的材料混合成湖，除了预留的木薯粉。 * 倒...

泡椒墨鱼仔

泡椒墨鱼仔

做法： 将墨鱼仔洗净，放入杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅中，用...

辣汁卤排骨

辣汁卤排骨

做法：1、将排骨过水焯一下取出控干，再过油炸一下备用； ...

乳香花生鸭掌

乳香花生鸭掌

做法： 鸭掌洗净切成2段，南乳压碎，蒜头拍散； 所有材料拌匀...

灵芝炖乌鸡

灵芝炖乌鸡

做法：1.灵芝用温水浸泡30分钟，枸杞用清水洗净略泡水10分钟，...

腌酱笋

腌酱笋

做法：1.麻竹笋去壳，切掉纤维较粗硬的部份，再切成大块状，...

罗汉果龙眼水

罗汉果龙眼水

做法：1.罗汉果半个.新鲜龙眼肉一小碗.陈皮.陈皮一小角浸软刮...

广式麻婆豆腐

广式麻婆豆腐

做法：猪肉末里放入适量的盐，生抽，生粉，清水，搅拌均匀后...

桂花糖

桂花糖

做法：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version