• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣豆腐虾丸钵

食材

材料：猪梅花肉250g，新鲜海虾100G，豆腐一块，嫩芹菜100G，茶树菇100G，红椒1个，鸡蛋1颗，花椒30颗，葱白一段，姜一块，蒜4瓣，豆瓣酱2汤匙，盐，生抽，淀粉

做法

麻辣豆腐虾丸钵
做法： 1.（一）材料处理1.猪梅花肉洗净，去皮，切成片之后改刀成丝，再切成丁，剁碎2.海虾洗净，去壳，切成小丁3.葱洗净后切成片，蒜去皮拍散切碎，姜洗净后切细丝4.将葱片、姜丝放入一个小碗中，再放入10颗花椒，倒入少量水，浸泡十分钟5.豆腐洗净，切成1cm厚的方形片。6.嫩芹菜洗净，择去叶子，切成3cm长的小段7.茶树菇去根，洗净，切成3cm长的小段8.红椒洗净，去蒂去籽，切成三角块
2.（二）煎豆腐片1.取一个平盘子，倒入少许干淀粉，将豆腐片两面沾满干淀粉2.平底锅内倒入少许油，烧热，将豆腐片两面煎成金黄色，盛出备用
3.（三）炸虾肉丸子1.取一个大碗，放入肉末、虾肉丁，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水（葱片、姜丝和花椒粒留用），再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿2.锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入虾肉丸子，炸至表面发黄取出3.全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油
4.（四）锅内留少量油，稍热，放入葱片、姜丝、蒜片、花椒粒和豆瓣酱爆香，倒入少许生抽，之后放入茶树菇、芹菜段翻炒断生，放入虾肉丸和豆腐片翻炒，撒入少许盐，最后放入红椒丁，翻炒均匀。转入干锅（俺用的砂锅）中，用小火慢慢靠（读kao，四声，火字偏旁的靠），待芹菜和茶树菇变软入味儿即可出锅装盘。

相关菜谱

豆腐 豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣豆腐丝 麻辣豆腐丝
麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐

其他菜谱

桂圆栗子粥

桂圆栗子粥

做法：1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；...

香草盐

香草盐

做法： 将法香碎和1/2量的海盐粒用打碎机打制成粉末状， 再与...

墨鱼香菇饼

墨鱼香菇饼

做法：做法：鸡蛋中加面粉，盐和少许水一起搅拌均匀，成糊状...

食雕21牡丹花视频

食雕21牡丹花视频

...

西米椰香咖啡

西米椰香咖啡

做法： 1。先煮西米。水开后把西米倒入，关火，定时20分（我...

香酥茄夹

香酥茄夹

做法：1. 茄子去皮斜切成夹刀片； 2. 牛肉剁馅内加料酒、精盐...

弹跳牛肉丸

弹跳牛肉丸

做法：1. 把牛腱子肉， 清理后打横切成5mm薄片，太硬的牛筋切...

水果虾仁沙拉

水果虾仁沙拉

做法：1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油备用。 2.虾仁...

葱捲烤肉排

葱捲烤肉排

做法：1.里肌肉排洗净，沥干水份，拍打数下备用。 2.将全部调...

芋头鸭

芋头鸭

做法：1.芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状； 2.葱、姜、大...

黄金酿节瓜

黄金酿节瓜

做法：1、节瓜去皮切圈段，咸蛋蒸熟取出蛋黄，姜切片，葱洗...

芦荟百香果汁

芦荟百香果汁

做法：1.有材料放入果汁机中，再以瞬间按键的方式打10次即可...

枸杞鸡汤

枸杞鸡汤

做法：1.鸡洗净切块，以酒30克、芝麻油、姜腌渍。 2.色拉油高...

锦鸡扣松茸

锦鸡扣松茸

做法：1、将松茸改刀成形，与羊肚菌一同放入碗中，加高汤，...

红酒牛肉

红酒牛肉

做法： 牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version