使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣豆腐虾丸钵

食材

材料:猪梅花肉250g,新鲜海虾100G,豆腐一块,嫩芹菜100G,茶树菇100G,红椒1个,鸡蛋1颗,花椒30颗,葱白一段,姜一块,蒜4瓣,豆瓣酱2汤匙,盐,生抽,淀粉

做法

麻辣豆腐虾丸钵
做法: 1.(一)材料处理1.猪梅花肉洗净,去皮,切成片之后改刀成丝,再切成丁,剁碎2.海虾洗净,去壳,切成小丁3.葱洗净后切成片,蒜去皮拍散切碎,姜洗净后切细丝4.将葱片、姜丝放入一个小碗中,再放入10颗花椒,倒入少量水,浸泡十分钟5.豆腐洗净,切成1cm厚的方形片。6.嫩芹菜洗净,择去叶子,切成3cm长的小段7.茶树菇去根,洗净,切成3cm长的小段8.红椒洗净,去蒂去籽,切成三角块
2.(二)煎豆腐片1.取一个平盘子,倒入少许干淀粉,将豆腐片两面沾满干淀粉2.平底锅内倒入少许油,烧热,将豆腐片两面煎成金黄色,盛出备用
3.(三)炸虾肉丸子1.取一个大碗,放入肉末、虾肉丁,打入一个鸡蛋,倒入葱姜花椒水(葱片、姜丝和花椒粒留用),再放入淀粉3汤匙,用筷子朝一个方向搅拌,使其上劲儿2.锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,使肉丸子变实并使其成形,等油七成热时,下入虾肉丸子,炸至表面发黄取出3.全部炸好后,待油温升高,全部倒入,复炸一下,盛出控油
4.(四)锅内留少量油,稍热,放入葱片、姜丝、蒜片、花椒粒和豆瓣酱爆香,倒入少许生抽,之后放入茶树菇、芹菜段翻炒断生,放入虾肉丸和豆腐片翻炒,撒入少许盐,最后放入红椒丁,翻炒均匀。转入干锅(俺用的砂锅)中,用小火慢慢靠(读kao,四声,火字偏旁的靠),待芹菜和茶树菇变软入味儿即可出锅装盘。

其他菜谱

牛肉白菜煲

牛肉白菜煲

做法:步骤1:牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮,我这里...

桔烧鳗

桔烧鳗

做法:一、将鳗鱼的肚皮剖开,去肚肠,洗清,取其当中的一段...

白酒醋香草酱

白酒醋香草酱

做法:1.将材料1一起混合搅拌均匀备用。 2.将材料2全部切成细...

白云凤爪

白云凤爪

做法:1. 凤爪洗干净,放在热水的煮20分钟左右.水里放了好几片...

珠玉二宝粥

珠玉二宝粥

做法:薏苡仁加水煮至烂熟,再将山药捣碎,柿饼切丁,继续煮...

香酥鸡肉条

香酥鸡肉条

做法:1.)将鸡胸肉洗净切成长条,再用所有腌料腌约30分钟至入...

法式面包布丁

法式面包布丁

做法:1.将蛋打散后过筛2次,法国面包切成宽约2公分的厚片备...

养颜糖水

养颜糖水

做法:1.将材料A一起用小火煮约30分钟,再加入红糖煮至糖融化...

杭三鲜

杭三鲜

做法:肉皮切成5厘米长,1.7厘米宽的菱角片,鸡肉、猪肚笋均...

益阳卜椒炒脆肚

益阳卜椒炒脆肚

做法:1、肚尖洗净,用刀刮去油,切长10厘米、宽0.5厘米的细丝...

牛肉炒樱桃萝卜

牛肉炒樱桃萝卜

做法:1.樱桃萝卜去皮洗净后切片。 2.牛肉片洗净后用适量盐、...

冰奶茶-茶包泡法

冰奶茶-茶包泡法

做法:1.取锅,将水煮至沸腾后,立即倒入准备好的杯中。然后...

层林尽染

层林尽染

做法: 1、取荔枝汁,顺杯壁缓缓倒入; 2、然后是鲜奶; 3、其...

枣泥黑芝麻福袋

枣泥黑芝麻福袋

做法:1、面粉、鸡蛋、鲜奶、水、白糖、盐混匀,放入烧热的...

橙汁排骨

橙汁排骨

做法:(1)柳橙切半,1/2压汁,另外1/2切片。 (2)小排骨腌10分钟。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions