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麻辣土豆条

食材

材料:土豆500克  淀粉适量  食用油500克  (实耗50克)  辣椒粉1大匙  花椒粉1小匙  精盐0.5小匙  味精0.5小匙

做法

麻辣土豆条
做法: 1.土豆洗净去皮切成长条,用水洗一下,捞出沥净水,拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用;
2.锅内放油烧至八成热时,放入土豆条,炸熟后捞出,等油温回升至八成热时,放入土豆条再炸一次捞出装盘即可。
注意
麻辣咸香,外脆里嫩。土豆含有淀粉,用清水洗净后再炸,可防止土豆入油时粘在一起。

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