使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹笙柴把鱼翅

食材

材料:已发鱼翅180克,浸发竹笙12条约100克,火腿10克,西兰花200克,韭菜50克,上汤200克,精盐4克,味精3克,白糖1克,浅色酱油4克,蚝油5克,胡椒粉1克,麻油0.5克,绍酒10克,湿粉15克,生油75克。

做法

竹笙柴把鱼翅
做法: 1、将鱼翅煨透分成12份,火腿切丝分成12份,韭菜洗净用滚水焯软,将每份鱼翅和火腿丝扎成柴把形。西兰花按朵切开,洗净备用。
2、将竹笙煨透与柴把鱼翅相间放在碟上,呈放射形,放入蒸笼蒸5分钟取出,倒去汁。
3、将西兰花炒熟,放在碟中呈花球造型。烧镬下油,烹酒,放上汤,调入味料,撒上胡椒粉,用湿粉推成鲍翅芡,加麻油和包尾油淋在菜面便成。

其他菜谱

江户前握寿司

江户前握寿司

做法:材料 玉子烧(寿司蛋)20克,鲍鱼18克,蛤肉(蚌肉)18克,鲔...

生蚝沾酱

生蚝沾酱

做法:将洋葱及蒜仁切成末后,与所有材料拌匀即可。 ...

少油健康版本的干煸豆角

少油健康版本的干煸豆角

做法:1.豆角去掉老丝,洗干净后放入锅中焯一下(水开后1分钟...

香椿排骨

香椿排骨

做法:1.排骨洗净并沥干水分;春椿叶洗净沥干水分切碎,备用...

桂花酸梅汤

桂花酸梅汤

做法:1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过...

梅干菜烧肉

梅干菜烧肉

做法:1、猪五花肉刮尽表皮毛污,切成3厘米见方的块,皮朝下...

芹菜炒香菇

芹菜炒香菇

做法:芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌...

凉拌黄豆菜心

凉拌黄豆菜心

做法:1.黄豆用清水浸过夜;菜心洗净后切粒。 2.水开后加入黄...

鲍汁杏鲍菇

鲍汁杏鲍菇

做法:1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心; 2、烧...

黄瓜炒虾仁

黄瓜炒虾仁

做法:1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用...

糖醋豇豆

糖醋豇豆

做法:缸豆倒入油锅中翻炒,加老抽,糖和清水 用中火焖熟,...

脆皮喜相逢

脆皮喜相逢

做法:1.吉士粉与鸡蛋调匀成粉浆,备用。 2.喜相逢洗净后与调...

莼菜鲫鱼汤视频

莼菜鲫鱼汤视频

...

龙井菊花鱼

龙井菊花鱼

做法:1.将草鱼宰杀洗净,去鳞、内脏洗净; 2.淀粉放碗内加水...

冰糖葫芦

冰糖葫芦

做法:1.最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions