使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蟹肉水饺

食材

材料:主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉500克,螃蟹150克, 辅料:虾仁180克,干贝10克,白菜300克,鲜香菇50克, 调料:盐15克,味精4克,白砂糖6克,酱油25克,料酒10克,胡椒粉1克,豌豆淀粉35克,油菜20克,白酱油12克,香油15克

做法

蟹肉水饺
做法: 1.将干贝洗净,放入小碗内,加入清水,上笼蒸约1小时,取出捏碎,备用;将河蟹去壳取其肉待用。
2.将白菜放入沸水锅中,煮熟,捞起,过冷,剁碎,挤干水分;虾仁用淀粉拌一拌;冬菇和猪肉(最好选用猪夹心肉)洗净,分别剁成末。
3.干贝、白菜、虾仁、冬菇、猪夹心肉、蟹肉放入盆内,加入精盐、酱油、糖、味精、麻油胡椒粉、料酒,拌匀,即成馅料。
4.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
5.锅内倒入上汤,烧沸后,放入精盐、味精、白酱油,待烧沸后加入麻油,倒入汤盅内。
6.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,盛入汤盅内,即可食用。

其他菜谱

泰国甜品——糯米酿菠萝蜜

泰国甜品——糯米酿菠萝蜜

做法:做法: 1. 糯米用清水浸泡3小时 2. 将菠萝蜜一个一个的挖...

【香烤烤翅】

【香烤烤翅】

做法:1.1.将鸡翅洗净放上腌料腌制1夜2.将鸡翅放烤箱中层220度...

大蒜鱼

大蒜鱼

做法:1.先将鱼两侧各划2刀。 2.热锅加适量油,再把蒜头放入爆...

鸡蛋烩海鲜饭

鸡蛋烩海鲜饭

做法:1.烧开一壶水。米加少许盐倒进煮锅,加入足量沸水,直...

粒粒芒果爽

粒粒芒果爽

做法:1.将爱文芒果肉洗净并切丁,先取150g与芒果泥冻、果糖、...

家乡煎酿茭笋

家乡煎酿茭笋

做法: 1、花肉、虾米剁碎,加鸡粉、盐、生粉搅拌均匀; 2、...

微波酸辣土豆丝

微波酸辣土豆丝

做法:1、土豆去皮洗净切丝,放入清水中洗掉淀粉(这样做出...

虾仔烧黄瓜

虾仔烧黄瓜

做法:1.黄瓜去皮,切月牙形大块备用. 2.锅内烧少量油,油热后...

香菇鲜鸡汤

香菇鲜鸡汤

做法:1.浸完鸡的汤可不能浪费,加入部分的鸡,还有鲜香菇一...

拿手蒜茸牛油多士

拿手蒜茸牛油多士

做法:預熱焗爐華氏375度。 牛油解涷變溶液(可放微波爐1~2分鍾...

鱼丸扒菜胆

鱼丸扒菜胆

做法:鱼肉内放盐等调料打起胶,挤成直径20cm的丸子入冷水锅...

干炒茄子

干炒茄子

做法:(1)茄子切滚刀块,干红辣椒切小粒 (2)大火起油锅(...

香甜芝麻小火烧

香甜芝麻小火烧

做法:1、鲜酵母用温水化开,面粉550克、鸡蛋1个、红糖放入盆...

培根葡汁焗茄子

培根葡汁焗茄子

做法:1、茄子洗净后去头、蒂、皮,改刀成长10厘米的圆柱体,...

泰式炸豆腐

泰式炸豆腐

做法:1 酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions