使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

筒仔米糕饭

食材

材料:主料:长糯米2/3米杯,五花肉40克,咸蛋黄半个,香菇4朵,红虾米1茶匙,红葱头末2大匙A酱油2大匙,香油1大匙,糖1/4茶匙,味精,胡椒粉,五香粉各少许B酱油膏1茶匙,肉松1大匙,香菜少许

做法

筒仔米糕饭
做法: 1长糯米洗净,沥干水分。五花肉洗净,切条状。香菇泡软后,切丝,红虾米洗净,沥干水分。
2锅中加油1/2大匙,烧热,放入五花肉煸香,再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。
3加入调味料A,以小火慢炒至材料入味,熄火。
4取一耐热深杯,先放入咸蛋黄,再排放入3,最后放入长糯米,装约6分满后,加水至8分满。入锅蒸约40分钟。
5将4扣入盘中,浇撒上调味料B即可。
Tips:
1五花肉油多,爆香时不需加太多油,否则会过于油腻。
2装糯米时切不可过满,否则蒸制时易溢出!
3糯米若已先泡过夜,水就不用加太多,装入杯中的米可装至7分满,水只要加至平米面即可,这样蒸制出的糯米饭会较软熟。
4家中若有长竹筒,可以用竹筒盛装,米糕饭将别具竹香!

其他菜谱

香蕉核桃蛋糕

香蕉核桃蛋糕

做法:1 香蕉加白糖打融合 2 加入牛奶和打散的蛋液搅匀 3 黄油...

白菜泡菜(快速腌菜法)

白菜泡菜(快速腌菜法)

做法:1、泡菜杀青:白菜一剖为四,分别入沸水中大火汆5分钟...

砂锅虾粥

砂锅虾粥

做法: 先隔夜把米淘好,放点水。因为如果这米浸泡了一夜后...

热乳酪番茄蘸酱

热乳酪番茄蘸酱

做法:1.烤箱中温预热。水一壶煮沸。 2.洋葱去皮切碎,放入小...

阿婆水豆腐芝麻猪肉碎

阿婆水豆腐芝麻猪肉碎

做法:冲洗水豆腐后抓碎控干水。 热镬烧油煸香蒜蓉盐后炒猪...

马卡龙

马卡龙

做法:1.马卡龙配料:杏仁粉35克,糖粉65克,蛋白35克(约1个鸡...

南北杏雪梨煲猪展

南北杏雪梨煲猪展

做法:1.猪展飞水或者在大滚之前撇去浮沫,这是煲了一个多小...

焦脆田园烤鱼

焦脆田园烤鱼

做法:1.将鲳鱼清洗干净后在鱼身上横切几刀,放入姜片、葱段...

渔家蒸花腩

渔家蒸花腩

做法:咸鱼切粒,以姜米爆香,加入花生碎、虾米蓉、猪油渣和...

酥炸大虾配茄汁

酥炸大虾配茄汁

做法:1.虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上一层干淀粉,放...

花式豆沙面包

花式豆沙面包

做法:1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础...

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

做法:面团:将1料中的开水缓慢倒入面粉中且用筷子不断搅拌...

微波黄花鱼

微波黄花鱼

做法:1.黄花鱼处理干净。加调料腌制24小时。 2.将鱼晾干...

葡萄奶酥(参考分量:30块)

葡萄奶酥(参考分量:30块)

做法:1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,...

荷叶冰粥

荷叶冰粥

做法: 圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净,莲子剥去苦心。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions