使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

粉蒸白鳝

食材

材料:主料:鳝鱼1000克, 辅料:籼米粉(干,细)100克,肥膘肉100克, 调料:猪油50克,料酒50克,盐10克,味精2克,腐乳汁25克,白砂糖5克,醋50克,大葱25克,姜25克,香油25克,辣椒油50克

做法

粉蒸白鳝
做法: 1.肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成末。
2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则有苦味),用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜,剪去须边,将筷子从杀口处插入,将内脏绞出并洗净,并切成5厘米长的筒,用料酒、盐腌10分钟,沥干水分装入汤盘内,用一半葱花和姜末以及料酒、白糖及红腐乳汁把白鳝腌10分钟左右。
3.将五香米粉、肥膘丝和味精放入白鳝内拌匀,摆入盘内再加入猪油,然后上笼蒸20分钟,中途揭开笼盖,洒点水,盖上盖,再蒸20分钟便取出,放葱花、淋香油,随上姜醋汁和辣椒油各两小碗即成。

其他菜谱

芋艿啤酒鸭

芋艿啤酒鸭

做法: 1,鸭腿剁块飞水 2,炒香姜片,蒜瓣,豆瓣辣酱 3,...

川椒白菜

川椒白菜

做法:1、将白菜帮剥开,厚的部分用刀拍松,顺白菜丝的纹理...

蒜爆牛蹄筋

蒜爆牛蹄筋

做法:1)蹄筋洗净后用水煮3-4小时左右至酥软,以可用筷子戳...

营养肉松鸡蛋饼

营养肉松鸡蛋饼

做法:1.鸡蛋打散,倒入面粉中; 2.一边加水,一边用筷子搅...

红烧牛腩面

红烧牛腩面

做法:1.将牛腩切块状,先用滚水汆烫后洗净备用。 2.将红烧汤...

蒜香烤虾仁

蒜香烤虾仁

做法:1.高火预热烤炉。 2.用大碗调和软化了的黄油、橄榄油、...

沙嗲榆耳烧鲜鱿

沙嗲榆耳烧鲜鱿

做法:1、榆耳切瓣;鲜鱿切麦穗花刀,与西兰花入沸水汆烫备...

爱の味酸奶水果沙拉

爱の味酸奶水果沙拉

做法:1.把各种水果切块,放入碗中。大小厚薄自便咯~ 2.倒入酸...

鲜韭墨鱼花

鲜韭墨鱼花

做法:1.撕去外皮处理干净的墨鱼,将墨鱼身体切成条,再斜几...

香草火鸡肉丸面

香草火鸡肉丸面

做法:1.将1汤匙橄榄油倒入煎锅,用中火加热。加入洋葱和大蒜...

杰克小饼干

杰克小饼干

做法:1.将软化的黄油加糖粉打发; 2.筛入低粉,玉米淀粉,泡...

蚝油牛肉炒鼎边趖

蚝油牛肉炒鼎边趖

做法:1.牛里肌肉切片,以所有腌料腌渍入味;芥兰菜洗净切段...

蒸天使蛋糕

蒸天使蛋糕

做法:1.蛋清4个 2.蛋清加几滴柠檬汁或醋,白糖分次加入,一同...

番茄黄焖鸡块

番茄黄焖鸡块

做法:1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用...

葱香馅饼

葱香馅饼

做法:1.将葱洗净切成末备用; 2.将猪肉剁碎成肉泥备用; 3.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions