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糖醋排骨

食材

材料:猪排骨一斤,斩段。 白糖三大匙。 醋四大匙。 酱油两大匙。 葱四棵,切段。 老姜一小块、蒜一瓣,均切片。 泡辣椒六个,切段。 淀粉一大匙,加水兑成芡汁。 盐适量。

做法

糖醋排骨
做法: 1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。

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