• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

枇杷狗肉

食材

材料：主料：狗腿肉150克（瘦七肥三），青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克， 辅料：鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1公斤（实耗75克），葱末15克， 调料：精盐3克，味精3克，白糖100克，番茄酱50克，米醋25克，水淀粉5克，姜汁5克。

做法

枇杷狗肉
做法： 1、狗腿肉洗净，浸泡后捞出，去筋膜，青鱼肉用清水洗净，置于砧墩上，用双刀轻轻斩成细茸，放入瓷盆内，加入鸡蛋、料酒、精盐、味精和葱末、生姜汁，用3根竹筷顺一个方向搅拌均匀，上劲即好。用手挤成24个圆子，滚上细干淀粉，竹笋切面4厘米长的小条24根，插入每个圆子作枇杷柄。
2、鸡蛋黄放入瓷碗内，加入少许清水，放入富强粉，用竹筷搅拌成干稀适中的蛋糊；再把菠菜择洗干净，控干水，切段。
3、炒锅上火烧热，加入花生油，烧至五成热，将锅端离火口，放稳，将枇杷肉蘸上蛋黄糊逐个下入油锅，再将锅端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺轻轻翻动，约炸5分钟，至枇杷肉呈金黄色即好。
4、另用炒锅上火烧热，加入15克花生油，烧热，投精盐、菠菜段煸炒至变色，加入0。5克味精，翻匀后出锅，滗去汤，盛入盘子两侧。锅再上火，加入狗骨白汤、米醋、白糖、精盐、番茄酱、料酒，见开即用水淀粉勾芡，调制成糖醋卤。用漏勺把枇杷肉捞出，倒入糖醋卤上，急翻几个身，淋入热花生油，翻匀出锅，盛入菠菜中间，即可。

相关菜谱

吉林狗肉火锅 吉林狗肉火锅
麻辣狗肉 麻辣狗肉
干锅狗肉 干锅狗肉
砂钵狗肉 砂钵狗肉
四香狗肉 四香狗肉
狗肉火锅 狗肉火锅
红烧狗肉 红烧狗肉
壮阳狗肉汤 壮阳狗肉汤

其他菜谱

蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭

蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭

做法：1， 平时买Beef sirloin，这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片，...

红豆泥饺子馅

红豆泥饺子馅

做法：1. 将红豆洗净备用。 2. 取锅加水盖过红豆，放入电锅蒸...

维也纳苹果派

维也纳苹果派

做法：一.派皮制作： 黄油、白糖、盐放入盆中，搅拌均匀至完...

奶香青豆泥

奶香青豆泥

做法：市袋装冷冻的青豆，可能是豌豆吧。 烫一下加凉水放料...

开花馒头

开花馒头

做法：1、先将燕麦片加少量水煮成浓粥样，晾凉，加入酵母搅...

豆沙(香竽)椰脆紫薯球

豆沙(香竽)椰脆紫薯球

做法：1 将约600g的紫薯以180-200度在烤箱内烤熟。 2 将紫薯剥皮...

蚝油芥兰牛肉

蚝油芥兰牛肉

做法：1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌...

盐焗纸鲍翅

盐焗纸鲍翅

做法：1、老母鸡、猪肘、火腿、红萝卜分别切大块，下冷水锅...

拌蓑衣黄瓜

拌蓑衣黄瓜

做法：1.大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥； 2.黄瓜洗净，顶...

桑椹戚风蛋糕

桑椹戚风蛋糕

做法：1.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。 2.将沙拉...

自制香滑甜豆花

自制香滑甜豆花

做法：1、将470毫升豆浆倒入炖盅。将蒸架放入内锅并加水至适...

洋葱炒肉

洋葱炒肉

做法：1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被...

清蒸龙鲡

清蒸龙鲡

做法：1.龙鲡去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。 2.将龙鲡放碟中，...

红枣芝麻花生奶

红枣芝麻花生奶

做法： 将生花生洗净，用400ml的水浸泡6小时备用。将干红枣去...

蒜酥制作

蒜酥制作

做法：1.将沙拉油倒入锅中，以中小火温油，放入已切碎的蒜末...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version