使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

本家肉

食材

材料:五花肉(带皮的)500克,芋头500 克,干豇豆100克。调料盐2克,红方腐乳25克,李锦记排骨酱10克,李锦记叉烧酱5克,鱼露5克,老抽5克,八角5克,冰糖水(冰糖和水的比例为2:5,将冰糖放入碗中,加入水上笼大火蒸1小时即可)200克,一品鲜酱油200克,太太乐鸡精50克,陈皮5克,香茅2克,色拉油1000克。

做法

本家肉
做法: 1、干豇豆洗净,用50℃的温水浸泡1小时备用。
2、五花肉洗净,用排骨酱、叉烧酱腌渍1小时后放入烤箱内(炉温180℃)烤15分钟出炉,取出后改刀成长8厘米、宽2厘米、厚2厘米的块,缠上泡好的豇豆条备用。
3、沙锅内放入清水 3 斤,加入盐、红方腐乳、老抽、鱼露、冰糖水、八角、一品鲜酱油、太太乐鸡精、陈皮、香茅小火盖盖儿煮4小时,出锅。5、芋头洗净,去皮改刀成同五花肉一样大小的块,放入沸水中大火氽3分钟后出锅,控水。
4、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入芋头小火炸3分钟,取出后控油,放入坛子内,上面放上煮制好的五花肉,然后加入煮制五花肉的原汤水盖上盖子,上笼大火蒸30分钟后上桌。

其他菜谱

酱烧排骨

酱烧排骨

做法:1.将排骨洗净,先用盐腌制十五分钟。 2.锅中倒油,烧至...

红烧河鳗

红烧河鳗

做法:1、河鳗宰杀治净,斩去头、尾,横切成段。葱切成段。...

草莓橙子椰奶沙冰

草莓橙子椰奶沙冰

做法:1.将草莓、橙子、椰奶和冰块一起放到搅拌机里搅拌均匀...

萝卜海带拌

萝卜海带拌

做法:1.干海带,干海带要剪掉硬头,然后剪中间一小块下来就...

红油腐竹

红油腐竹

做法:1.将尖椒去蒂洗净,切寸段; 2.锅烧热水,放入腐竹、尖...

韭黄肉丝炒冷面

韭黄肉丝炒冷面

做法:1.猪肉丝加入腌料拌匀;红萝卜去皮切丝;洋葱切丝;韭...

鲜奶吐司

鲜奶吐司

做法:1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、...

小黄瓜牛奶布丁

小黄瓜牛奶布丁

做法:1.将小黄瓜洗净,以榨汁机将汁液榨出备用。 2.先将鲜奶...

烤鸡心

烤鸡心

做法:1.鸡心洗干净,切半,用白酒腌制15分钟 2.青椒洗干净切...

糯香牛肉藕夹

糯香牛肉藕夹

做法:1.糯米提前泡发,牛肉加盐,少许生粉,少许油拌匀入料...

抹茶地瓜包

抹茶地瓜包

做法:1、取1/3的温牛奶,在其中溶解酵母,待酵母充分活跃,...

猪腱家常饭

猪腱家常饭

做法:1.卤花干切块。 2.猪腱(先以滚水烫过)、红萝卜切滚刀...

四味荞包

四味荞包

做法:1、将荞面、猪油、白糖、泡打粉加水调成面团,静置发...

杨枝甘露

杨枝甘露

做法:1.西米露冷水浸泡一个小时后,加水下锅煮开后熄火焖...

茄汁葡萄酒

茄汁葡萄酒

做法: 取200g番茄切成4份,放入开水里汆一下,然后用打碎机打...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions