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红烧排骨

食材

材料:排骨,鸡蛋,八角,桂皮,葱段,姜块,香叶,调味料

做法

红烧排骨
做法: 1.排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水。
2.炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。
3.放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖。
4.炖30分钟后加入老抽,放进几个煮鸡蛋,接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,撒入香油用大火收至汤汁浓稠。

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