• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧蹄膀

食材

材料：蹄膀1只，花椰菜200公克，葱20公克，姜25公克，辣椒2根，万用卤包1包，A.酱油200cc，细砂糖3大匙，料酒2大匙，水1000cc，B.太白粉水1大匙，香油1茶匙，C.沙拉油600cc

做法

红烧蹄膀
做法： 1.蹄膀放入沸水中汆烫2分钟后捞起，再将蹄膀表面均匀的抹上酱油(份量外)；花椰菜切小块；葱切小段；姜及辣椒拍松备用。
2.热一锅，加入调味料C的沙拉油，以大火将油温烧热至约180℃后，把作法1的蹄膀下锅，立刻盖上锅盖，待油爆停止时翻面再炸，炸至表面呈现焦黄色后，捞起泡入冷水。
3.取一深锅，将葱段、姜及辣椒舖在锅底，放入作法2的蹄膀，加入调味料A及万用卤包，以大火煮至沸腾，盖上锅盖转小火续煮约2小时后，挑去葱段、姜及卤包。
4.另取一锅，倒入作法3的汤汁约200cc煮至沸腾，以太白粉水勾芡，洒上香油后成为淋汁。
5.将作法1的花椰菜烫熟后舖在盘底，再将作法3的蹄膀倒扣在前述盘中后，浇淋上作法4的淋汁即可。

相关菜谱

红烧猪蹄 红烧猪蹄
红烧猪蹄 红烧猪蹄
红烧猪蹄 红烧猪蹄
红烧蹄膀 红烧蹄膀
红烧猪蹄 红烧猪蹄
红烧蹄膀（肘子） 红烧蹄膀（肘子）
红烧笋干蹄膀 红烧笋干蹄膀
红烧猪蹄和蹄膀 红烧猪蹄和蹄膀

其他菜谱

包菜鸡蛋玉米面饼

包菜鸡蛋玉米面饼

做法：步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤...

腊味萝卜糕

腊味萝卜糕

做法：1.腊肉切粒，腊肠切粒，虾米浸洗干净沥干水。 2.珧柱加...

莲子牛奶西米露

莲子牛奶西米露

做法：1.莲子先扔在开水锅中，用小火熬煮二十分钟左右，至软...

麻酱红糖饼

麻酱红糖饼

做法：1、温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时 2、面团...

夏日冷饮自制棒冰

夏日冷饮自制棒冰

做法：1.绿豆高压锅煮20分钟，拿出晾凉，绿豆水解暑喝，豆沙...

左宗棠鸡

左宗棠鸡

做法：1.将青椒、红辣椒切片备用。鸡腿肉洗净后切成小块，再...

鸳鸯戏水

鸳鸯戏水

做法：1、先将老鸽、乳鸽脱毛去内脏，赤肉切成大肉粒，金华...

咖哩汉堡排

咖哩汉堡排

做法：1.将所有材料B混合均匀备用。 2.牛绞肉、猪绞肉充分混合...

生煎饺子

生煎饺子

做法：1.平底锅加5-10ML油，排入饺子，直接加半碗冷水(饺子很多...

毛毛虫

毛毛虫

做法： 1、所有材料揉到扩展阶段，基础发酵 2、分割成六份，...

原味蒸蛋糕

原味蒸蛋糕

做法：1.将水倒入锅中烧开，锅子预热备用。 2.低筋面粉、发粉...

荷花豆腐大虾

荷花豆腐大虾

做法：(1)黄瓜洗净取皮，焯水后漂凉，刻成荷叶和茎；番茄烫后...

芹香干锅虾

芹香干锅虾

做法：1、 虾去泥线，洗净沥水 2、 洋葱切小块，芹菜去叶，切...

巧克力豆瑞士捲

巧克力豆瑞士捲

做法：1.将蛋白和蛋黄分开盛碗，于蛋黄内加入细砂糖1拌匀。...

葱烧排骨

葱烧排骨

做法：1.小排骨洗净后沥干水份，加入所有腌料腌约30分钟备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version