使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红焖鲤鱼

食材

材料:鲤鱼1条,猪五花肉100克,水发香菇,菠菜叶各50克,面粉适量。调料油2千克(约耗75克)绍酒、酱油各3大匙,醋、白糖、香油各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒、八角、葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。

做法

红焖鲤鱼
做法: 1、鲤鱼刮鳞、去鳃、除内脏,两面剞上斜坡“十字交叉花刀”;猪五花肉,香菇切小片;菠菜叶稍烫投凉。
2、将鲤鱼沾匀面粉,下入八成热油中炸透,见呈金黄色时捞出。
3、原锅留底油,用葱、姜、蒜炝锅,再放入肉片,香菇煸炒,烹其他调料添汤烧开,下入炸好的鲤鱼,移小火焖制30分钟,去花椒、八角、加入味精,用水淀粉勾米汤芡,淋香油,撒上菠菜叶即可。
材料替换
用元鱼块替换鲤鱼,称红焖元鱼。
口味变化
用四川泡椒调味,称剁椒鲤鱼。

其他菜谱

大白菜炒豆腐卜

大白菜炒豆腐卜

做法:1.将猪肉切片,肥瘦分开。 2.大白菜切段。 3.将肥肉炸出...

干锅鱼

干锅鱼

做法:用料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐腌2个小时 将半斤...

氽黄管脊髓视频

氽黄管脊髓视频

...

炒肚丝

炒肚丝

做法:1、将猪肚切成丝,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分胡...

酪梨蟹肉棒卷

酪梨蟹肉棒卷

做法:1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起,放凉后撕成条状备用。 2.酪...

锅塌茄盒

锅塌茄盒

做法:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切...

木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤

做法: 1、雪蛤清水泡发,拣去杂质。 2、清水加姜片煮开,放...

DIY肉末蒸豆腐

DIY肉末蒸豆腐

做法:1.榨菜切成碎。 2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎...

草菇豆腐排骨汤

草菇豆腐排骨汤

做法:1、草菇洗净切去蒂部,入沸水中煮两分钟,捞起沥干水...

煎鱼饼

煎鱼饼

做法: 将高筋面粉与盐(3g)混合,水分3次加入,揉成起劲的...

草莓酱

草莓酱

做法:1.草莓洗净沥干,去蒂。 2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓...

笋丝炒木耳

笋丝炒木耳

做法:1.将黑木耳切丝备用。 2.热油锅,放入熟笋丝与黑木耳丝...

原汁原味奥尔良烤翅

原汁原味奥尔良烤翅

做法:1.把翅中洗净后,用水和奥尔良腌鸡料腌12-24个小时,我...

粉蒸排骨

粉蒸排骨

做法:先把猪排骨洗干净放入盆中依次放入味精花椒粉姜丝郫县...

奶酪拿铁鲁面包

奶酪拿铁鲁面包

做法:1.将除了黄油以外的所有面团材料混合均匀,用力搓揉成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions