使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红糟燻蹄拌海蜇

食材

材料:燻蹄制法:首先猪蹄膀小心去骨取出完整一块蹄肉,煮水滚,放进滚水煮过5分钟,捞出立即放入冻冰水,边用尖针平均匀透刺在猪皮上,刺久点与刺多点放置于冰水中大约四十五分钟让猪皮能透脆再捞出.大腌盘中放些蒜末,美極醬油,料酒,蜜糖(颜色光亮),紅糟六大匙,味精与盐一起拌勻后,再放蹄膀进去置冰箱醃二十四小時左右拿出备用.煮滚一锅大约八杯的热水,放一把花椒,三粒八角,一小把胡椒,四分之一匙黑酱油,两匙料酒,盐,糖,味精各少许煮滚后蓋蓋转小火焖大约四十五分钟出味,再放腌过紅糟的猪蹄膀进去小火卤煮1小时再捞出,续而又放入紅糟腌汁中置于冰箱中冻腌十二小吋,再拿出切片摆盘即可出菜.

做法

红糟燻蹄拌海蜇
做法: 海蜇做法:将速食的海蜇皮用温水浸泡后洗净,切成细丝,再用凉开水清洗几次,将水滤尽,放一点酱油,醋,白糖,味精,麻油,蒜泥与老干妈辣椒酱加入拌匀即可食用.

沾料:蒜蓉,辣椒,,糖,醋与水.

其他菜谱

天荡薇菜鱼丝

天荡薇菜鱼丝

做法:涨发后治净,鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上...

蚝油双菇

蚝油双菇

做法:1.将草菇、香菇洗净切片,用开水氽一下,捞出备用;...

上海醉鸡

上海醉鸡

做法:1.将仔鸡洗净,放入开水锅中,煮至断生后即刻捞出,...

南瓜肉松面包

南瓜肉松面包

做法:1.高筋粉、低筋粉 、细砂糖、 盐 、 酵母粉、 全蛋混合...

鲜贝酿豆腐

鲜贝酿豆腐

做法:1 - costco生鲜大号鲜贝1磅(非冷冻),横截面划十字刀,...

豉香菌油

豉香菌油

做法:1、各种蘑菇洗净沥干,尽量吹干水分。 2、杏鲍菇切小条...

韭菜鲜肉小包

韭菜鲜肉小包

做法:1. 面粉和酵母混合均匀,加牛奶,揉成光滑柔软的面团,...

韩国泡菜牛肉锅

韩国泡菜牛肉锅

做法:牛肉开水滤下去腥去沫,粉丝泡开, 起锅将葱蒜爆香加...

南瓜泥枸杞小饼干

南瓜泥枸杞小饼干

做法:去皮南瓜切薄片 上屉蒸熟(约10-15分钟),放温 无盐黄...

三杯猪尾

三杯猪尾

做法:1.猪尾巴用滚水汆烫过,放入卤锅,加入所有卤猪尾巴用...

清炒虾仁

清炒虾仁

做法:1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀; 2)炒...

山葵酱蒟蒻黄瓜

山葵酱蒟蒻黄瓜

做法:(1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片状,中间划一刀后翻成辫子型...

消夏酸梅汤

消夏酸梅汤

做法:1)将乌梅,干山楂片,甘草和陈皮放入碗中,用清水浸...

罗勒墨鱼面

罗勒墨鱼面

做法:1.锅中放入适量清水、少许橄榄油及盐煮沸,再放入义大...

锈球豆腐

锈球豆腐

做法:1.把猪肉,鲜虾剁成肉虾泥,木耳,胡萝卜均匀切成细丝...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions