使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌海蜇头

食材

材料:主料:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。

做法

凉拌海蜇头
做法: 1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。
3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键:
1.陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。
2.海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

其他菜谱

莲薏腰果羹

莲薏腰果羹

做法:1.腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。 2.茯苓、薏仁、芡实...

四色咖啡

四色咖啡

做法: 1、找一只长形的玻璃饮料杯(高脚的最好),先加入...

游龙缤纷鱼卷

游龙缤纷鱼卷

做法:1、龙虾煮熟去壳,头、尾留用,取净肉切成圆片。 2、牙...

胡萝卜煎饼

胡萝卜煎饼

做法:1.胡萝卜去皮洗净备用。 2.鸡蛋两枚备用。 3.油条两根。...

枇杷雪梨冰糖水

枇杷雪梨冰糖水

做法: 雪梨去皮切成滚刀块(强烈建议皮不要扔掉,也一起炖...

香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋

做法:1。干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清...

香浓芒果蛋挞

香浓芒果蛋挞

做法:1.淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀至糖融化即可。烤箱预热...

蒜泥白兔

蒜泥白兔

做法:1、兔子宰杀,将皮剥离,从腹部开膛取出内脏,洗净控...

红薯粉+肉沫

红薯粉+肉沫

做法:1.把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀; 2.锅...

鲈鱼豆浆菌菇煲

鲈鱼豆浆菌菇煲

做法:简介: 这个菜用豆浆打底,鲈鱼片和菌菇的鲜美全被吊...

红烧肥牛南瓜卷

红烧肥牛南瓜卷

做法:南瓜去皮切成长型块,撒点盐腌一小会,如果有出水就把...

芝麻小酥饼

芝麻小酥饼

做法:1.玉米胚芽油加适量的白糖打发变白,筛入面粉和成面团...

春季排毒减脂餐(1)【蜜红豆蒸糕】

春季排毒减脂餐(1)【蜜红豆蒸糕】

做法:1. 将模具均匀刷上薄薄一层油。 2. 铺上一层蜜红豆,备...

记忆中儿时的那顿早餐

记忆中儿时的那顿早餐

做法:1.淘米,熬粥 2.牛肉洗净,切丁,烧开水,汆去血水,备...

葱油饼

葱油饼

做法:1.青葱切细粒加少量盐拌匀。 2.高筋面团分小块,以赶面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions