使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

上汤鸡火干丝

食材

材料:豆腐干丝400克 ,瑶柱4个,熟鸡丝 60克 , 熟火腿丝 30克 , 油 50克 ,料酒 10克 ,豆苗 80克 ,高汤500ml ,精盐1.5克

做法

上汤鸡火干丝
做法: 1)瑶柱洗净,用清水浸两小时取出,加入蒸料隔水蒸一小时,用勺子压成幼丝。泡瑶柱的留着后用;
2)火腿蒸熟后切成细丝。豆苗去掉老叶洗净后用油盐水焯一下;
3) 锅中加入1500ml的水,烧开后加少许盐,然后放入豆腐干丝,加盖熄火后用沸水浸泡5分钟,用冷水过一下后捞出沥干水分。
4)炒锅置旺火,加高汤和泡瑶柱的水烧开后,下干丝,瑶柱丝和火腿丝,烧开后转小火烩煮10分钟左右,使干丝涨发吸足鲜汁;
5)吃时将干丝倒在汤碗里,鸡丝,瑶柱丝和火腿丝放在干丝上面,豆苗铺在干丝四周即可。

其他菜谱

蒜焖苦瓜

蒜焖苦瓜

做法:苦瓜刨开去籽,不喜太苦的,可刮去内部白囊,切厚片。...

青椒炒子鸡

青椒炒子鸡

做法:朝下用刀拍平,再交叉排斩几下(刀深为鸡肉的2/3),...

圆滚滚的麻团

圆滚滚的麻团

做法:红薯整个蒸熟,去皮,趁热捣成红薯泥,加入糯米粉,揉...

神秘爱尔兰

神秘爱尔兰

做法:①将热咖啡倒入咖啡杯中。 ②咖啡中加入白砂糖、威士...

三丝豇豆

三丝豇豆

做法:1、豇豆切成段。兰片、红椒、牛肉分别切成丝。 2、牛肉...

炒绿豆芽

炒绿豆芽

做法:1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水...

烟熏三文鱼

烟熏三文鱼

做法:(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中,挤上柠檬...

李子杏仁蛋糕

李子杏仁蛋糕

做法:1、准备一个8寸的可脱底塔盘,周边抹点黄油,撒些面粉...

苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤

做法:1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水...

春游便当之鱼香饭

春游便当之鱼香饭

做法: 把腌好的鱼煎制两面金黄盛出,米饭用小碗压实倒扣盘...

红豆花生炖牛奶

红豆花生炖牛奶

做法: 将生花生冲洗干净,去除杂质,加入200ml水浸泡一日,备...

蛋炒黄瓜木耳

蛋炒黄瓜木耳

做法:炒锅热后放1大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出,再放入0...

咖喱鸡饭

咖喱鸡饭

做法:1.锅放油 放入胡萝卜 炒到胡萝卜素出来 2.放入土豆 炒炒...

红烧排骨

红烧排骨

做法:1.排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表...

三文鱼casserole

三文鱼casserole

做法:1. 洋葱蘑菇用黄油炒香,垫在baking plate底 2. 三文鱼切条...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions