• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红茶戚风蛋糕

食材

材料：A.，蛋黄45克，沙拉油45ML，白糖45克，低粉90克，红茶2大匙，盐0.125小匙，红茶香甜酒2大匙，红茶液76ML，B.，蛋白179克，白糖.34克

做法

红茶戚风蛋糕
做法： 1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可；
2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；加入红茶渣拌匀，再将红茶液倒入拌匀（我用的茶包，所以里面的茶叶已经是细颗粒。如果是用红茶叶，要碾碎了再加入）
3.面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入B中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀；再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊
6.烤箱预热175度；蛋糕糊倒入模具，用两个手指按住烟囱，手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡，再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上，这样在烤制过程中，更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱，中下层，40-45分钟左右；出炉后倒扣，凉透脱模

相关菜谱

戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
红豆 红豆
烘焙必会的戚风蛋糕 烘焙必会的戚风蛋糕
巧克力 巧克力
戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力戚风 巧克力戚风
戚风蛋糕 戚风蛋糕

其他菜谱

蛤蜊豆腐煲

蛤蜊豆腐煲

做法： 青蛤和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2小时...

黄瓜拌猪心

黄瓜拌猪心

做法：1、先将生猪心用清水洗净，然后剖成两半，用水洗净污...

石湾脆肚

石湾脆肚

做法： 将猪肚用刀背排展，改成长15厘米、宽0.5厘米的条状，用...

地中海蔬菜汤衬鲜虾云吞

地中海蔬菜汤衬鲜虾云吞

做法：1.洋葱切丁，大蒜切末，红萝卜切丁，马铃薯先切片再改...

暖暖身体的随意晚餐---酒酿泡锅巴

暖暖身体的随意晚餐---酒酿泡锅巴

做法：步骤1：锅中放入酒酿，适当加小半碗水，烧开后2分钟再...

孔雀开屏

孔雀开屏

做法：1 将鸡蛋打散，煎成薄薄的蛋饼。 2 肉末加少许盐，酱油...

蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

做法：1.先将红蟳蒸熟，去壳将蟹肉取出，起油锅，加入姜丝少...

咖喱风味豆腐

咖喱风味豆腐

做法：一、将豆腐切成三角形块状，，锅烧开水，加1茶匙盐，...

果酱酥饼

果酱酥饼

做法：１、杏仁片、蔓越莓片用搅拌机搅碎； ２、无盐奶油室...

肉骨茶

肉骨茶

做法：(1)将蒜头去皮，洗净后备用。 (2)肋骨用热水汆烫后，捞...

蒙古养生红白锅

蒙古养生红白锅

做法：1.将香料包所有材料放进调理机打碎，分成10等分，装进...

海绵蛋糕

海绵蛋糕

做法：1.将蛋、细砂糖放入容器内，一起打发至呈乳白色。 2.于...

紫苏南瓜沙拉

紫苏南瓜沙拉

做法：1.将南瓜洗净，连皮切成2公分立方的小丁，用140℃温油炸...

北方素炒饼

北方素炒饼

做法：1.1.锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后...

党参无花果炖鹧鸪

党参无花果炖鹧鸪

做法： 将鹧鸪宰杀，清除内脏，清洗干净，切成块状；将老鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version