使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红茶戚风蛋糕

食材

材料:A.,蛋黄45克,沙拉油45ML,白糖45克,低粉90克,红茶2大匙,盐0.125小匙,红茶香甜酒2大匙,红茶液76ML,B.,蛋白179克,白糖.34克

做法

红茶戚风蛋糕
做法: 1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀,蛋黄会变得稍微有些发白,并且浓稠,这样即可;
2.沙拉油一次加入到蛋黄中,搅拌均匀;加入红茶渣拌匀,再将红茶液倒入拌匀(我用的茶包,所以里面的茶叶已经是细颗粒。如果是用红茶叶,要碾碎了再加入)
3.面粉和盐混合均匀,过筛2次,然后1次性倒入蛋黄中,拌匀成蛋黄糊,放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡,加入B中1/3量的砂糖,继续打发至蛋白浓厚蓬松,再加入1/3的砂糖,继续打发快湿性发泡时,将剩下的砂糖全部倒入,打发至蛋白湿性发泡(蛋白尖拉起,挺立,但尖端弯下)
5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀;再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊
6.烤箱预热175度;蛋糕糊倒入模具,用两个手指按住烟囱,手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡,再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上,这样在烤制过程中,更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱,中下层,40-45分钟左右;出炉后倒扣,凉透脱模

其他菜谱

茶香狗肉

茶香狗肉

做法:1.将狗腿肉用刀划出几个刀口,再以清水冲洗2小时,然...

山珍炖猪蹄

山珍炖猪蹄

做法:1.猪蹄洗净,斩成小块,放入清水中泡约2小时;白菜叶撕...

大虾三食

大虾三食

做法:1、将大虾剪去须,头、身用刀切开,虾身去壳留尾,并...

花瓜鸡肉蒸饺

花瓜鸡肉蒸饺

做法:1. 将材料1与所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料。 2. 准...

韩式泡菜

韩式泡菜

做法:1.将高丽菜自拔成片状。 2.将作法1用水清洗干净。 3.将作...

山楂消食粥

山楂消食粥

做法:1.圆糯米洗净放冷水中浸泡2 小时后沥干水分;山楂洗净...

抹茶风车酥

抹茶风车酥

做法:1.黄油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松...

义大利茄汁

义大利茄汁

做法:取一锅将所有材料放入,以大火煮滚后转小火熬煮一会儿...

宁波炒年糕

宁波炒年糕

做法:1.年糕洗净,切片;白菜、笋片、猪肉洗净,切丝。 2.热...

奶酪

奶酪

做法:1.把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡软备用。 2.取一锅,...

灯影丝拌麻腐

灯影丝拌麻腐

做法:1.将盒装麻腐以凉开水冲洗一下切成薄片置于盆中,撒点...

炸年糕

炸年糕

做法:1.年糕切成拇指大小的条状备用。 2.将材料B的低筋面粉、...

黄米面炸糕

黄米面炸糕

做法:1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中 2.接着放入酵母、白...

杏仁茶

杏仁茶

做法:把杏仁和白米洗干净,泡水一个晚上,第二天沥干水,加...

木瓜烩鹅肥肝

木瓜烩鹅肥肝

做法:1、取一份木瓜切成条,与金针菇一同放入盛器中垫底。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions