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红薏仁绿豆汤

食材

材料:红薏仁300公克,绿豆300公克,冰糖300公克,水4000公克,粗海盐30公克

做法

红薏仁绿豆汤
做法: 1.红薏仁、绿豆分别先以15公克的粗海盐搓洗一次后,再以清水沖洗2~3次,再分别浸泡于水中4~6小时取出沥干水份。(水需盖过红薏仁、绿豆3公分以上)
2.将4000公克的水煮开后,加入红薏仁煮约30分钟,再加入绿豆续煮5分钟熄火,盖上盖子焖约5~10分钟,再开小火续煮3~5分钟,待绿豆的皮龟裂后,再加入冰糖搅拌均匀即可。

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