使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒烩羊肩扒

食材

材料:两块lamb shoulder chop,盐和黑胡椒,黄油,橄榄油,大蒜,basil、rosemary、thyme,红酒,盒装鸡汤,番茄。

做法

红酒烩羊肩扒
做法: 1. 两块lamb shoulder chop,paper towel拍干,撒适量盐和黑胡椒。

2. 锅高火烧热,融化1/2Tsp黄油,外加等量橄榄油(不要用extra virgin噢)。

3. 羊扒放到锅里不要动,每面两分钟,可以轻轻倾斜锅子让油均匀地煎到羊肉,至金黄。

4. 羊扒盛出来,锅里油如果超过1Tsp的话倒去多余的,3粒大蒜去皮切大块。

5. 中火用原锅把蒜粒和basil、rosemary、thyme一起炒,直到大蒜变软但没有变色。

6. 加半杯红酒,煮开,reduce到一半;再倒半杯红酒,reduce到一半。

7. 加1/2杯盒装鸡汤,一杯切碎的番茄(应该是puree,我用去皮去籽的大号樱桃番茄代替了)。

8. 羊扒回到锅里,关小火,加盖焖45分钟,中途翻一次面。

9. 起锅前如果汤水仍然多的话可以开盖最后reduce一下。

10. 加黑橄榄那步我还是省略了。。。

其他菜谱

排骨汤

排骨汤

做法:1.海带浸泡,切块,反复洗去盐份。 2.锅放水,加料酒、...

七夕巧克力

七夕巧克力

做法:1.隔水加热融化黑巧克力块后倒入制冰盒,再随机加入咖...

酥炸大虾

酥炸大虾

做法:1.大虾洗净,去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。...

凤梨冰棒

凤梨冰棒

做法:1.凤梨取肉切细碎,备用。 2.将作法1的凤梨碎放入锅中,...

鲜虾干蒸烧卖

鲜虾干蒸烧卖

做法:1.将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀,搅拌过程中不断...

白果龙眼羹视频

白果龙眼羹视频

...

香芹豆干肉丁拌面    【蝶儿美食】

香芹豆干肉丁拌面 【蝶儿美食】

做法: 1、香芹菜摘洗干净,切成1厘米长的段;豆腐干切丁;葱...

红咖哩牛肉

红咖哩牛肉

做法:1.牛肉切片与腌料腌渍约20分钟 2.柠檬叶切半、大辣椒切...

泡芙--卡仕达

泡芙--卡仕达

做法:1.水,色拉油和盐放入小锅加热,搅拌均匀并中火煮至沸...

凉拌薄荷

凉拌薄荷

做法: 将薄荷叶清洗干净,沥干水分,放入所有调料拌匀装盘...

台式控肉饭

台式控肉饭

做法:1.五花肉洗净;葱切段;姜切片;蒜用刀拍一下。 2.将五...

蛋挞

蛋挞

做法: 面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进...

香酥蛋挞

香酥蛋挞

做法:1.A材料中的粉加水混合,揉成面团,再加入黄油充分揉匀...

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋

做法: 葱、蒜切细末 猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及...

玫瑰鱼片

玫瑰鱼片

做法:1.青鱼肉切成片,用精盐、葱姜汁、蛋清、淀粉上浆。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions