使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒烩羊肩扒

食材

材料:两块lamb shoulder chop,盐和黑胡椒,黄油,橄榄油,大蒜,basil、rosemary、thyme,红酒,盒装鸡汤,番茄。

做法

红酒烩羊肩扒
做法: 1. 两块lamb shoulder chop,paper towel拍干,撒适量盐和黑胡椒。

2. 锅高火烧热,融化1/2Tsp黄油,外加等量橄榄油(不要用extra virgin噢)。

3. 羊扒放到锅里不要动,每面两分钟,可以轻轻倾斜锅子让油均匀地煎到羊肉,至金黄。

4. 羊扒盛出来,锅里油如果超过1Tsp的话倒去多余的,3粒大蒜去皮切大块。

5. 中火用原锅把蒜粒和basil、rosemary、thyme一起炒,直到大蒜变软但没有变色。

6. 加半杯红酒,煮开,reduce到一半;再倒半杯红酒,reduce到一半。

7. 加1/2杯盒装鸡汤,一杯切碎的番茄(应该是puree,我用去皮去籽的大号樱桃番茄代替了)。

8. 羊扒回到锅里,关小火,加盖焖45分钟,中途翻一次面。

9. 起锅前如果汤水仍然多的话可以开盖最后reduce一下。

10. 加黑橄榄那步我还是省略了。。。

其他菜谱

蚝油牛肉烩饭

蚝油牛肉烩饭

做法:(1)将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。 (2)将牛肉薄...

鸡 搞 粉

鸡 搞 粉

做法:1.将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用;粉...

虾球烩翡脆白玉

虾球烩翡脆白玉

做法: 基围虾去头抽虾肠后放入冰箱速冻一个半小时左右取出...

白巧克力抹茶慕斯

白巧克力抹茶慕斯

做法:1.白巧克力同牛奶一起加热至融化。 2.蛋黄加白糖打发至...

咖哩椪

咖哩椪

做法:1.将咖哩馅分割成16等份,分别包入肉燥馅备用。 2.取一...

糖醋带鱼

糖醋带鱼

做法:步骤1:带鱼清洁干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒...

糯米酒煲鸡

糯米酒煲鸡

做法: 将母鸡清洗干净,斩成大块。当归用清水冲洗干净。大...

湖南老虎酱

湖南老虎酱

做法:1.红辣椒去蒂洗净后沥干,注意不可有水分,加入去皮蒜...

芋头米粉汤

芋头米粉汤

做法:1.将芋头去皮切成细丁状,香菇浸水泡软约1小时后切丁,...

芝麻海苔鸡肉松 【蝶儿美食】

芝麻海苔鸡肉松 【蝶儿美食】

做法: 1、鸡胸肉洗净,放入清水锅中,加糖姜片6片、料酒2调...

黄金杯子海绵蛋糕

黄金杯子海绵蛋糕

做法:1.黄油放入小奶锅,小火煮沸离火;低粉、香草粉混合均...

抓炒牛肉视频

抓炒牛肉视频

...

蒜香西兰花

蒜香西兰花

做法:1.西兰花洗净,掰开,开水焯一下放凉水中冲一下,控干...

蜜汁鸡翅

蜜汁鸡翅

做法:1.鸡翅焯水。 2.起油锅,放入鸡翅,喷黄酒,加入一勺叉...

红烧玉子豆腐

红烧玉子豆腐

做法:1.玉子豆腐切厚片;蘑菇切片;葱姜蒜切碎 2.玉子豆腐表...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions