使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒烩羊肩扒

食材

材料:两块lamb shoulder chop,盐和黑胡椒,黄油,橄榄油,大蒜,basil、rosemary、thyme,红酒,盒装鸡汤,番茄。

做法

红酒烩羊肩扒
做法: 1. 两块lamb shoulder chop,paper towel拍干,撒适量盐和黑胡椒。

2. 锅高火烧热,融化1/2Tsp黄油,外加等量橄榄油(不要用extra virgin噢)。

3. 羊扒放到锅里不要动,每面两分钟,可以轻轻倾斜锅子让油均匀地煎到羊肉,至金黄。

4. 羊扒盛出来,锅里油如果超过1Tsp的话倒去多余的,3粒大蒜去皮切大块。

5. 中火用原锅把蒜粒和basil、rosemary、thyme一起炒,直到大蒜变软但没有变色。

6. 加半杯红酒,煮开,reduce到一半;再倒半杯红酒,reduce到一半。

7. 加1/2杯盒装鸡汤,一杯切碎的番茄(应该是puree,我用去皮去籽的大号樱桃番茄代替了)。

8. 羊扒回到锅里,关小火,加盖焖45分钟,中途翻一次面。

9. 起锅前如果汤水仍然多的话可以开盖最后reduce一下。

10. 加黑橄榄那步我还是省略了。。。

其他菜谱

干烧平鱼

干烧平鱼

做法:1)鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和...

DIY生日蛋糕

DIY生日蛋糕

做法:1.做蛋糕的时候不是很方便,所以一直没有拍摄步骤,先...

什锦火锅炖菜

什锦火锅炖菜

做法:1.腌肉: 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜...

奶香馒头

奶香馒头

做法:1、和面:a:混合面粉和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的...

决明菊花饮

决明菊花饮

做法:利用热水一沖,用焖烧杯或保温杯焖个10~20分钟即可 ...

木瓜鲜奶

木瓜鲜奶

做法: 将木瓜仔去掉,用匙挖成小块放至搅拌机里。 倒入水和...

豆沙球

豆沙球

做法:1.豆沙馅分成10份,做成10个小圆球; 2.锅上火,倒入花生...

山楂红糖茶

山楂红糖茶

做法:山楂以适量水煮烂,滤出茶汤后加入红糖搅拌溶化即可。...

茄汁大虾

茄汁大虾

做法:1、将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。 2、用番茄...

扒口蘑芦笋

扒口蘑芦笋

做法:1、芦笋修整齐,放高汤内加调料煮透。口蘑用汤一汆捞...

甜辣四季豆

甜辣四季豆

做法:1.将四季豆在蒸锅里蒸 3-4分钟。 2.用一个碗,将酱油、蒜...

杜仲鱼唇

杜仲鱼唇

做法:1、水发鱼唇放入热水中剔去筋肉,洗净后切片,加姜、...

决明子杞菊水

决明子杞菊水

做法:1.先将决明子洗净,然后热锅,可以用铁锅或者平底锅。...

紫阳鸡

紫阳鸡

做法:1、将鸡洗净,腊猪蹄剁成块入沸水中焯水5分钟捞出,红...

素糯米鸡

素糯米鸡

做法:1) 荷叶用温水浸泡2小时,剪去中间部分后,剪成3等份;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions