使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒螺片

食材

材料:响螺干200克。调料精盐100克,味精50克,白糖10克,酸梅酱20克。卤料红葡萄酒500克。

做法

红酒螺片
做法: 1.将响螺干洗净,用水泡软,再放入热水锅中煮熟,取出切薄片备用。
2.将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀,制成红酒卤待用。
3.将响螺片放入红酒卤中,浸卤约50分钟,捞出后摆盘,再配一碟酸梅酱上桌即可。
料理小百科
1.响螺学名长辛螺,其营养丰富,为宴席上较贵重的海产品,主要用于出口。渔民常用其壳作吹号,声音宏亮,故有响螺之称。
2.发海螺干的窍门:将海螺干用水泡软后,用慢火煮至螺体柔软,再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例),浸泡6小时,海螺干即会涨发。将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后,再浸泡在清水中,即可。

其他菜谱

花生猪脚汤

花生猪脚汤

做法:1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。 2.猪脚入水川烫去...

孜然馒头粒

孜然馒头粒

做法:将馒头切丁 将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头丁倒入...

酱烧黃花

酱烧黃花

做法:猪肉切粒用生粉与油微腌大约20分钟,泡椒,干辣椒,木...

自制蛋糕

自制蛋糕

做法: 找个干净的容器,把淡奶油和少许盐放入,搅打到半凝...

老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤

做法:1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加...

泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤

做法:1、鲜虾去头和虾线后治净;文蛤治净备用;南姜切成小...

和风牛蒡烧肉土司

和风牛蒡烧肉土司

做法:1.)将牛肉片切丝备用,牛蒡削皮后切丝备用。 2.)将材料...

核桃腰果十谷米浆

核桃腰果十谷米浆

做法:1.将有机十谷米事先浸泡约4小时后,加入材料A的水,放...

海马童鸡汤

海马童鸡汤

做法:1、将仔公鸡斩块汆水,虾仁、海马洗净,姜切片待用。...

混合沙拉

混合沙拉

做法:1- 把买回来的主料水果全部洗干净 沥干水 切成丁 【形状...

油面筋塞肉

油面筋塞肉

做法:1.先将葱切末,香菇切去蒂头后切小片,胡萝卜刻花切片...

脆皮肥肠

脆皮肥肠

做法:肥肠洗涤、剪开。焯水,放入白卤汁中煮至酥烂。擦干水...

肉酱南瓜

肉酱南瓜

做法:1、香葱、红辣椒洗净,切碎待用,在猪肉馅中调入香葱...

吊烧羊肉锅

吊烧羊肉锅

做法:1、将羊肉切成10克重的块备用;胡萝卜切成5克重的条;...

白菜炒饭

白菜炒饭

做法:1.锅热油,磕入鸡蛋,轻轻翻炒一下别炒老了,稍凝固即...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions