使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒螺片

食材

材料:响螺干200克。调料精盐100克,味精50克,白糖10克,酸梅酱20克。卤料红葡萄酒500克。

做法

红酒螺片
做法: 1.将响螺干洗净,用水泡软,再放入热水锅中煮熟,取出切薄片备用。
2.将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀,制成红酒卤待用。
3.将响螺片放入红酒卤中,浸卤约50分钟,捞出后摆盘,再配一碟酸梅酱上桌即可。
料理小百科
1.响螺学名长辛螺,其营养丰富,为宴席上较贵重的海产品,主要用于出口。渔民常用其壳作吹号,声音宏亮,故有响螺之称。
2.发海螺干的窍门:将海螺干用水泡软后,用慢火煮至螺体柔软,再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例),浸泡6小时,海螺干即会涨发。将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后,再浸泡在清水中,即可。

其他菜谱

鱼翅瓜汤

鱼翅瓜汤

做法:1,鱼翅瓜去皮,切大块。(也可以去掉籽,把瓜丝挖出...

干锅卷心菜

干锅卷心菜

做法:简单·· ...

沙茶鱿鱼羹

沙茶鱿鱼羹

做法:1.芹菜、杏鲍菇、红萝卜、香菇洗净切丝,放入沸水中汆...

奶油奶酪面包

奶油奶酪面包

做法:1.奶油奶酪隔热水软化,干酵母溶于温水 2.将除黄油,酵...

串烹野兔

串烹野兔

做法:1.兔肉切成片,用调料腌渍,取牙签穿好,下油锅炸熟...

老家肉饼厨师长教做老家肉饼视频

老家肉饼厨师长教做老家肉饼视频

...

柏拉其式鳕鱼

柏拉其式鳕鱼

做法:1.耐火大沙锅内注入橄榄油,慢慢加热。洋葱去皮,切成...

浓浓COCO小饼干

浓浓COCO小饼干

做法: 将玛琪琳切小块,跟糖搅拌均匀,。 然后加入过筛的低...

培根炒饭

培根炒饭

做法:1、鸡蛋煎成单面煎,其余配料切成大小相同的小粒; ...

干烧罗氏大虾

干烧罗氏大虾

做法: 1、先将罗氏大虾洗净背部开边; 2、姜2-3片、料酒、盐...

五香熏兔

五香熏兔

做法:1、将白条兔用清水浸泡8小时,期间换水2-3次。锅中清水...

泰式咖哩虾

泰式咖哩虾

做法:1.准备材料。 2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,...

群虾望月视频

群虾望月视频

...

花枝丸黄瓜串

花枝丸黄瓜串

做法:(1)花枝丸周边用刀划斜线,方能受热均匀。 (2)小黄瓜选...

土豆虾球

土豆虾球

做法:1、土豆切小块放到蒸锅蒸十分钟,再用小勺子压碎,做...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions