使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒螺片

食材

材料:响螺干200克。调料精盐100克,味精50克,白糖10克,酸梅酱20克。卤料红葡萄酒500克。

做法

红酒螺片
做法: 1.将响螺干洗净,用水泡软,再放入热水锅中煮熟,取出切薄片备用。
2.将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀,制成红酒卤待用。
3.将响螺片放入红酒卤中,浸卤约50分钟,捞出后摆盘,再配一碟酸梅酱上桌即可。
料理小百科
1.响螺学名长辛螺,其营养丰富,为宴席上较贵重的海产品,主要用于出口。渔民常用其壳作吹号,声音宏亮,故有响螺之称。
2.发海螺干的窍门:将海螺干用水泡软后,用慢火煮至螺体柔软,再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例),浸泡6小时,海螺干即会涨发。将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后,再浸泡在清水中,即可。

其他菜谱

糖醋玉米牛心菜

糖醋玉米牛心菜

做法:1、牛心菜洗净切块,与玉米粒备用 2、锅烧热,加油到发...

酥煎竹签沙丁鱼

酥煎竹签沙丁鱼

做法:1.沙丁鱼去内脏,洗净沥水~。 2.放入料酒、胡椒粉、一点...

巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕

巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕

做法:1)将砂糖和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白砂糖融化,加入...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法: 将里脊肉丝上浆放置10分钟左右 把甜面酱蚝油黄酱三者...

豉汁蒸象拨蚌

豉汁蒸象拨蚌

做法:1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边,去外衣,洗净排放...

阿拉棒

阿拉棒

做法:1黄油、糖分、鸡蛋混合; 2加入面粉,揉成面团; 3静置...

爱心蛋饺

爱心蛋饺

做法:1.馅子 买的肉馅,回来又切了切 切碎白菜和葱花跟肉馅...

翡翠菜饭

翡翠菜饭

做法:1.鸡脯肉切丝,菠菜切末备用; 2.锅内倒入油,把鸡丝倒...

四川凉糕

四川凉糕

做法:1.把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末...

芋头烧牛肉

芋头烧牛肉

做法:1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。2、勺内加色拉...

爽口小菜

爽口小菜

做法:1.小菜做起来太简单了!紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片后...

花生汤

花生汤

做法:高压锅上炉,大火热油,爆香姜片,倒点白糖,等白糖呈...

香菇油菜

香菇油菜

做法:1.香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加...

金银蛋煲乳鸽

金银蛋煲乳鸽

做法:1、将乳鸽斩块汆水,金银蛋切瓣备用。 2、净锅上火,放...

荷叶粉蒸骨

荷叶粉蒸骨

做法:1.把小排用酱油生粉酒拌和腌一会加蒸肉米粉(我自制)....

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions