使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒螺片

食材

材料:响螺干200克。调料精盐100克,味精50克,白糖10克,酸梅酱20克。卤料红葡萄酒500克。

做法

红酒螺片
做法: 1.将响螺干洗净,用水泡软,再放入热水锅中煮熟,取出切薄片备用。
2.将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀,制成红酒卤待用。
3.将响螺片放入红酒卤中,浸卤约50分钟,捞出后摆盘,再配一碟酸梅酱上桌即可。
料理小百科
1.响螺学名长辛螺,其营养丰富,为宴席上较贵重的海产品,主要用于出口。渔民常用其壳作吹号,声音宏亮,故有响螺之称。
2.发海螺干的窍门:将海螺干用水泡软后,用慢火煮至螺体柔软,再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例),浸泡6小时,海螺干即会涨发。将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后,再浸泡在清水中,即可。

其他菜谱

生爆蓑衣鲜鲍

生爆蓑衣鲜鲍

做法:1、鲍鱼宰杀,取肉剞上蓑衣花刀,焯水待用。 2、锅留底...

芝麻花生椰丝汤圆

芝麻花生椰丝汤圆

做法:1.做汤圆皮的方法。。。我懒。。。随便弄的。。。总知...

沙茶牛肉汤

沙茶牛肉汤

做法:1.将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎备用。...

冰糖酱鸭

冰糖酱鸭

做法:鸭成型但入口即化,肉软糯细嫩入味。 要说鱼团的海鲜...

马拉糕

马拉糕

做法:1.将鸡蛋放在碗里加入白糖打到变白,比较浓稠。现在天...

什锦水果冻

什锦水果冻

做法:1.先将果冻粉、细砂糖一起拌匀,再加入水调开后一起煮...

黄芽菜炒肉丝

黄芽菜炒肉丝

做法:1.将黄芽菜洗净,沥干,用刀切成长段,再竖切成粗条;...

菱角饭

菱角饭

做法:1.)将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3~4小时。香...

土豆可乐饼

土豆可乐饼

做法:(1)取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,用竹扦戳...

瘦肉煲鸡汤

瘦肉煲鸡汤

做法:1. 洗净宰好的鸡,切大块; 2. 瘦肉洗净,切厚片; 3. 将...

什锦春卷

什锦春卷

做法: 鸡蛋在碗中打散。干香菇、干木耳温水泡发、洗净切成...

家常白菜炖肉

家常白菜炖肉

做法:白菜切段 豆腐切块 爆锅炒白菜,倒了之后,加入肉高汤...

鲜贝云吞

鲜贝云吞

做法:1.肉馅里放盐,植物油 ,香油 ,酱油等调好味。 2.放入...

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

做法:1.鸡胸肉洗净切丁,放入大碗中,加入所有腌料拌匀并腌...

鲜肉月饼

鲜肉月饼

做法:把 pastry 分成 36 分,包上肉末,压扁,烤箱 375 °二十分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions