使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

纽约芝士蛋糕

食材

材料:消化饼干100克,黄油50克,奶油奶酪500克,蛋2枚,酸奶油250克,香草细砂糖120克

做法

纽约芝士蛋糕
做法: 1.木司圈用锡纸包住底部,并用另一个派盘托住(如果用活底蛋糕模制作,此步骤可省略) 将消化饼干放塑料袋里碾碎后,倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入木司圈内压平后 放冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪隔热水,分三次加入100克糖,用电动打蛋器低速打至糖融化,奶油奶酪呈膏状, 细腻无颗粒。
3.打入一枚蛋,低速打至蛋与奶油奶酪融合,再依法加入第二枚。 需等上一次与奶酪完 全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状,无颗粒。
4.加入125克酸奶油,并用橡皮刮刀拌匀,注意不要混入空气。
5.将奶酪糊倒入已铺好饼底的模具中,轻磕出空气泡。因为木司圈无法隔水,所以我外面 加了个钢盆。烤箱事先160度预热,将模具放入烤盘,并在烤盘里倒入热水。水浴烤30分 钟后取出。
6.撤去烤盘,将模具放在烤架上再烤半小时后马上取出,待凉。 这么做是为了让外部的冷 空气将蛋糕体中间压出凹陷空间来。
7.将125克酸奶油与20克糖搅打均匀,并倒在凉后的芝士蛋糕内凹下去的地方。再放入已160 度预热的烤箱里,烤8分钟左右看表面酸奶油凝固即可取出。注意不要把酸奶油烤出棕色斑 点以免影响美观。
8.待凉透,放冰箱冷藏6小时后即可。

其他菜谱

奶香火腿意面卷

奶香火腿意面卷

做法: 奶油汁做法: 鸡蛋在碗中打散,将其他用料放入蛋液混...

麦香牛奶布丁

麦香牛奶布丁

做法:1.将全麦饼干压碎,与黄油混合。 2.用勺子或者手将1完全...

鳕鱼拌饭

鳕鱼拌饭

做法:1.将鳕鱼洗净、沥干,加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜...

鲜淮山鸡汤

鲜淮山鸡汤

做法:1.鸡挖去内脏后斩成小块备用. 2.鲜淮山,胡萝卜都去皮,...

鸡茸玉米蛋花汤

鸡茸玉米蛋花汤

做法:一锅水,盐,白胡椒,洋葱粉,鸡胸肉切成茸装,开锅中...

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

做法:1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。 2.锅中烧水,水开后...

番茄百里香面包

番茄百里香面包

做法:1.高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水...

【桃子】怎么这么鲜?——韭菜炒海肠

【桃子】怎么这么鲜?——韭菜炒海肠

做法:1.海肠剪掉头、尾,去除内脏,清洗干净(剪的时候要小...

川贝冰糖炖梨

川贝冰糖炖梨

做法:1.鲜梨去皮,对半切开,去梨核,切成长5cm左右的大块;...

红糟排骨酥面

红糟排骨酥面

做法:1.腌料混合搅拌均匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌...

荫鼓鱼肚

荫鼓鱼肚

做法:1.取一碗,加入除了虱目鱼肚以外的所有材料和所有调味...

五味海鲜翡翠面

五味海鲜翡翠面

做法:(1)将菠菜面放入沸水中汆烫至熟,用网杓捞起,并迅速放...

栗肉烧香菇

栗肉烧香菇

做法:1.用刀将板栗砍裂,放在沸水锅中煮透,使栗肉爆出,捞...

芒果奶酪

芒果奶酪

做法:1.分别将材料A与B中的吉利丁泡水至软化。 2.将材料A中的...

动物造型饼干

动物造型饼干

做法:1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。 2.蛋打...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions