• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

细解越南春卷

食材

材料：越南薄米紙(这是包正宗越南春卷，越南猪皮肉卷与越南鲜虾卷所采用的)，虾仁(看你要做多少?)，半肥瘦猪肉(平常三成半虾仁，六成半猪肉拌的馅，也可以放蟹肉更为高档好吃步，俗叫蟹皇春卷)，红萝卜，椰菜，木耳(泡软)，粉丝(微温水泡大约10分钟)，蒜头，鱼露(鱼露多分为两种，如生抽与老抽，魚露偏甜是比较好作为沾汁用的一种)，辣椒，柠檬(或醋)，生菜，香菜，薄荷叶，九层塔，黄瓜，胡椒粉，盐，糖，味精.

做法

细解越南春卷
做法： 虾仁用刀背拍碎然后手剁成胶，猪肉用手剁碎成胶(用手剁吃时有口感馅结实弹口，比用机器是差远了)，红萝卜切幼丝然后浸水(使萝卜丝保持新鲜脆口)，用时才沥干水份，椰菜切丝，木耳泡软切成长形幼丝，粉丝泡软后剪成5-6公分长，蒜头剁成蓉，胡椒粉，盐，糖，味精.把以上的全部料材拌匀，大力的锤达十分钟起胶，放入冰箱冷藏大约二小时(使馅更为结实).越南米薄饼拈湿温水轻抹过变软(千万不要湿太多水，以防糊烂，可以包为佳)，放一把肉馅(用手弄成条形最好结实点，吃时馅实好口感)，包裹成春卷形(包到剛好不要包得太紧，免得炸时肉馅膨胀，导致春卷皮破裂).大火热滚油锅，放入全部要炸的春卷吋(分批炸，不要一次放太多，以防油力不够春卷炸老了，表皮也不会香脆)，改中火炸成”微黄”，炸微黄可以放冰箱收藏，吃时再炸或烤箱再烤一次就会金黄香脆可口.

相关菜谱

越南春卷儿 越南春卷儿
春卷 春卷
越式春卷 越式春卷
脆香炸春卷 脆香炸春卷
越式春卷 越式春卷
春卷 春卷
炸春卷 炸春卷
请客最佳凉盘 _ 简单的越南春卷 请客最佳凉盘 _ 简单的越南春卷

其他菜谱

蛋花青豆

蛋花青豆

做法：1. 将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀...

蒜茸油麦菜

蒜茸油麦菜

做法：1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段； 2.油烧热，放入...

炸七里香

炸七里香

做法：1.将鸡屁股拔除余毛后洗净备用。 2.取一汤锅加入卤包和...

马铃薯炖牛肉

马铃薯炖牛肉

做法：1.牛腩块先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，...

芝士肉酱土豆泥

芝士肉酱土豆泥

做法：1.肉酱做法：将洋葱和番茄切丁;蒜捣成泥备用; 2.将黄油...

培根萝卜丝春

培根萝卜丝春

做法：1.萝卜擦丝，加少许盐捏一下，放10分钟，然后挤去多余...

韩式辣炒豆腐

韩式辣炒豆腐

做法： 1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片...

虾仁沙拉

虾仁沙拉

做法：1.取锅放入高汤煮至沸腾，再放入虾仁以小火汆烫至熟捞...

酱焖油淋茄子

酱焖油淋茄子

做法：1.首先，按照做油淋茄子的法子，把茄子过油。过油的时...

鲔鱼洋葱车轮饼

鲔鱼洋葱车轮饼

做法：1.将鲔鱼沥干油渍，以叉子戳碎备用。 2.洋葱去皮切末，...

香烤普罗旺斯蕃茄

香烤普罗旺斯蕃茄

做法：1.红蕃茄洗净，切下2片，每片厚约2公分备用。 2.面包粉...

秘制鲈鱼块

秘制鲈鱼块

做法：1、先把鲈鱼块加盐、味精、砂糖5克、鸡粉和生抽5克一起...

黑巧克力戚风蛋糕

黑巧克力戚风蛋糕

做法：1.蛋白+糖打成淡黄色 2.称量可可粉和低粉 3.明治56%黑巧克...

叉烧鸡翅

叉烧鸡翅

做法：1.选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐...

比萨饼

比萨饼

做法： 按制作面包面团的方法调制面团。 将面团分割为150—...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version