使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

罐焖牛肉

食材

材料:普通的牛肉 2 磅 , 圆蘑菇一盒 , 胡萝卜三四根 .葱四根 , 只取葱白 , 纵向剖开再切小段 姜切丝 , 两头大蒜排碎

做法

罐焖牛肉
做法: 牛肉切麻将块大小, 飞水后捞起,用冷水冲一会,可以增加肉的弹性,如果懒得冲水也可以省略这一步. 热锅冷油 , 爆香准备好的葱姜蒜 , 然后几大勺番茄酱翻炒一两分钟 , 炒出香味 , 放入牛肉继续翻炒几分钟后 , 加一点料酒和水 . 水不要加多 , 刚好没过牛肉即可 . 水滚之后改小火煮半个小时 . 加适量的盐和糖 , 白胡椒粉调味 , 番茄酱本身有盐分的, 所以盐要少放 , 如果喜欢吃甜的 , 糖可以多放一些.


这时加入切好的蘑菇和胡萝卜翻炒 , 再加适量番茄酱 , 根据各人口味而定 , 不喜欢太浓的可以不加了 . 加适量的生抽调味 . 一勺生粉 , 冷水化开 , 倒入锅中 , 略微翻动 .


关火 , 将锅中所有东西移入一个足够大的容器中 , 我家用的是这个不锈钢的圆罐 . 再用锡纸包住开口 , 大火蒸一个半小时,出锅撒上葱花就可以吃了 . 配饭吃一流 , 一次可以吃好几碗 , 这个是最原始的版本 , 可以自己略加变化 , 比如加一些土豆块和青豆粒之类的

其他菜谱

西班牙蔬菜蛋饼

西班牙蔬菜蛋饼

做法:1、土豆切成小薄片放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜 ...

小龙头

小龙头

做法:鲛鱼肉剁茸,加入所有调味料,打至鱼茸起胶有黏性。...

糯米小南瓜

糯米小南瓜

做法:1.南瓜150克用微波炉高火5分钟,后捣成泥。放糯米粉20...

胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

做法:1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后...

可可山药球

可可山药球

做法:1.山药去皮蒸熟捣碎备用,烤箱预热180度。 2.奶油软加糖...

豆腐乳炒空心菜

豆腐乳炒空心菜

做法:1.豆腐乳捣碎,与水调匀备用。 2.蒜头切末、红辣椒切细...

天目秘制翅

天目秘制翅

做法:1.把笋干用温水泡开后,切成小滚刀块, 2.把腊鸡翅切开...

洋葱酱

洋葱酱

做法:1.将大蒜与红葱头切片爆香,加入番茄、洋葱与月桂叶以...

五香熏鱼

五香熏鱼

做法:1、将黄花鱼刮鳞、去鳃,除内脏洗净,沥干,皮面上剞...

改版盐焗鸡

改版盐焗鸡

做法:一、鸡提前风干,做时在里面擦一层五香粉和点点盐,用...

腊味合蒸

腊味合蒸

做法:1、将腊肠、腊肉切成片,摆在盘中,放入2大匙香油,入...

山药炒番茄

山药炒番茄

做法:1.山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液; 2.葱蒜切片...

茄汁黄豆

茄汁黄豆

做法:1.黄豆浸过夜;西红柿洗净后用搅拌机搅碎。 2.水开后加...

“水晶菠菜虾饺”

“水晶菠菜虾饺”

做法: 1.澄面和生粉以2比1的比例用开水和成面团。改成...

心心之夏穆斯蛋糕

心心之夏穆斯蛋糕

做法:1.分开蛋清和蛋白 2.把蛋黄打散放入10克糖,植物油,牛...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions