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罗勒蕃茄面

食材

材料:红蕃茄1/2个,3号义大利面160公克,洋葱丁2大匙,蒜末1大匙,罗勒20片,蕃茄酱汁3大匙,香草高汤3大匙,盐少许,乳酪粉适量

做法

罗勒蕃茄面
做法: 1.将红蕃茄顶端划一道十字刀痕,放入锅中汆烫,捞起后去皮去耔切丁;另起一锅放入适量清水、少许橄榄油及盐煮沸,再放入义大利面煮约7分钟,将面盛起用冷水沖一下,再淋入少许橄榄油拌匀。
2.先用橄榄油或奶油爆香洋葱丁及蒜末,再依序放入蕃茄丁、10片罗勒叶、蕃茄酱汁及香草高汤,煮滚后加盐调味,再放入义大利面拌炒均匀,起锅前再加入10片甜罗勒拌匀后盛盘,撒上乳酪粉即可。

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