• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

罗宋汤

食材

材料：黄油90克，面粉2勺，酸奶油90克，番茄酱6汤勺，牛肉500克，柠檬1/2个，洋葱60克，胡萝卜90克，芹菜60克，卷心菜60克，红菜头1/4个，番茄60克，土豆60克，法国香菜少许，香草调料包（内有百里香月桂叶黑胡椒粒没有可省略），红辣椒1小只

做法

罗宋汤
做法： 1， 首先要将牛肉切块炖成牛肉汤备用。如果家中有柠檬，可以挤出汁一起烧，不但使肉容易酥，还可提增香味，一举两得。大约煮2个小时，牛肉烂后捞出来，备用。（可以在最后喝汤的时候切上几片牛肉放汤上面。也可以混在汤里。）
2， 蔬菜切块（也可切条），番茄用沸水烫过后，去皮去籽，然后切成粒备用。（具体操作方法请见本博旧文：自制美味番茄酱）
3，将锅烧热，放入黄油，面粉两勺、调匀；然后加入番茄酱翻炒。罗宋汤的红色和酸味其实都不是靠新鲜蕃茄而来，而是靠蕃茄酱。蕃茄酱是必须经过炒才能挥发出其香气的。油温要适中，太高容易破坏蕃茄酱的酸度，炒要炒透，炒透了汤色才会好看。然后倒入煮好的牛肉汤里。加入小红椒（可省略），香草调味包（可省略），卷心菜，芹菜，胡萝卜，土豆，煮烂后最后加入红菜头和新鲜番茄粒。然后加盐和胡椒调味即可。最后撒上法国香菜碎装饰，也可以用芹菜叶装饰。

相关菜谱

罗宋汤 罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
素罗宋汤 素罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤

其他菜谱

蜜汁香草烤鸡

蜜汁香草烤鸡

做法：1.鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用。 2.油烧热...

清蒸素鱼

清蒸素鱼

做法：1.碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝，备用。 2.素鳕鱼片放入蒸...

蜜瓜西米露

蜜瓜西米露

做法：1、西米入开水锅中煮熟，冲凉待用。 2、糖加入水，煮成...

起司丁冰

起司丁冰

做法：(1)将起司及情人果切成0.5公分正方的丁状备用。 (2)将冰...

面拖黄甲蟹

面拖黄甲蟹

做法：①蟹刷干净，去底盖，切半，去胃。 ②面粉里磕入鸡蛋...

清补汤

清补汤

做法：1.鸡腿切块. 2.和姜片一起抄水，再用冷水冲洗干净. 3.重...

椒香咖喱鱼

椒香咖喱鱼

做法：1.1、鲈鱼洗净，去骨、头尾取肉 2.2、鱼肉切块用现磨白...

大蒜菜脯油蒸大伍鱼

大蒜菜脯油蒸大伍鱼

做法：把整条鱼处理干净。 切两粒香桔子涂擦全鱼身， 以去除...

粘耗子

粘耗子

做法：1.采一些玻璃棵嫩叶，用水清洗干净，然后用开水烫一下...

蒜味蒸鱼

蒜味蒸鱼

做法：1.蒜头去膜、头尾洗净切片；姜去皮洗净切片；辣椒去籽...

火腿山药球

火腿山药球

做法：1.山药洗净去皮，制成山药茸；火腿切末；鸡蛋取蛋清...

牛大力枸杞炖鸡汤

牛大力枸杞炖鸡汤

做法：1.将鸡切块。 2.牛大力，枸杞子洗净，入锅加水烧开，文...

滑蛋虾仁

滑蛋虾仁

做法：1）虾去壳去肠线，洗净后用厨用纸巾吸干水份，加腌料...

火锅伴侣—蒜油蘸料

火锅伴侣—蒜油蘸料

做法： 将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。 ...

陈醋蜇头

陈醋蜇头

做法：1、蜇头用清水浸泡30分钟，泡除咸味后用70℃的热水烫...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version