• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

罗宋汤

食材

材料：黄油90克，面粉2勺，酸奶油90克，番茄酱6汤勺，牛肉500克，柠檬1/2个，洋葱60克，胡萝卜90克，芹菜60克，卷心菜60克，红菜头1/4个，番茄60克，土豆60克，法国香菜少许，香草调料包（内有百里香月桂叶黑胡椒粒没有可省略），红辣椒1小只

做法

罗宋汤
做法： 1， 首先要将牛肉切块炖成牛肉汤备用。如果家中有柠檬，可以挤出汁一起烧，不但使肉容易酥，还可提增香味，一举两得。大约煮2个小时，牛肉烂后捞出来，备用。（可以在最后喝汤的时候切上几片牛肉放汤上面。也可以混在汤里。）
2， 蔬菜切块（也可切条），番茄用沸水烫过后，去皮去籽，然后切成粒备用。（具体操作方法请见本博旧文：自制美味番茄酱）
3，将锅烧热，放入黄油，面粉两勺、调匀；然后加入番茄酱翻炒。罗宋汤的红色和酸味其实都不是靠新鲜蕃茄而来，而是靠蕃茄酱。蕃茄酱是必须经过炒才能挥发出其香气的。油温要适中，太高容易破坏蕃茄酱的酸度，炒要炒透，炒透了汤色才会好看。然后倒入煮好的牛肉汤里。加入小红椒（可省略），香草调味包（可省略），卷心菜，芹菜，胡萝卜，土豆，煮烂后最后加入红菜头和新鲜番茄粒。然后加盐和胡椒调味即可。最后撒上法国香菜碎装饰，也可以用芹菜叶装饰。

相关菜谱

微波素罗宋汤 微波素罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
港式罗宋汤 港式罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
罗宋汤 罗宋汤
素罗宋汤 素罗宋汤

其他菜谱

茄汁鲷鱼

茄汁鲷鱼

做法：1.将鲷鱼洗净切片，用所有腌料腌10分钟备用。 2.大蕃茄...

柠檬布丁

柠檬布丁

做法：1.将鲜奶、细砂糖、果冻粉一起放入锅内，加热煮至80℃...

蜜枣银心

蜜枣银心

做法：1.先把枣用小刀或者剪刀弄成2半去核，但是不要切断 2...

上海红烧肉

上海红烧肉

做法： 做法： 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后...

咖哩炒牛肉

咖哩炒牛肉

做法：1.牛肉片以腌料腌约20分钟至入味；洋葱及蒜头切碎；备...

卡士达酱泡芙

卡士达酱泡芙

做法：1.粉类和蛋黄混合 2.加入牛奶和黄油搅匀 3.开小火加热，...

开心小圆球

开心小圆球

做法：1.奶油融化备用。 2.先将杏仁粉、糖粉过筛，再加入蛋拌...

培根头菜卷

培根头菜卷

做法：1肉馅用葱姜盐喂口 2扒一个大头菜叶过水汆烫至发软，包...

上汤苋菜

上汤苋菜

做法：1.苋菜择去老根烂叶，洗净沥干，大蒜拍成蒜粒； 2.热锅...

葱油鸡便当

葱油鸡便当

做法：(1)先将鸡肉洗净，擦干水份，用调味料(1)在鸡肉上涂抹均...

香酪玉米糊

香酪玉米糊

做法：1.玉米糊粉加840毫升水倒进煮锅，旺火煮沸，然后调低火...

醋溜白菜

醋溜白菜

做法：1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗...

剁椒烧鱼头

剁椒烧鱼头

做法：1、将鲢鱼头洗净，从下颌部进刀剁成连体两半，用盐、...

榴槤富贵虾

榴槤富贵虾

做法：1.)将明虾洗净后，连壳从背部切开不切断，去除肠泥后，...

牛油蒜蓉蒸高麗菜

牛油蒜蓉蒸高麗菜

做法：先將調味料調勻， 放入鍋內爆香， 將椰菜放入炒勻，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version