使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

美味扣肉

食材

材料:五花肉,芽菜或梅干菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐

做法

美味扣肉
做法: 1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖,老抽,让它着色,晾至表面差不多收水
2、锅里放少少油,把肉块皮朝下,炸至皮面金黄。我怕油炸着,在锅里放油后就把肉块皮朝下放上,然后盖上盖再点火,听着锅里一阵的响,觉得差不多了,再关后,后拿开盖。


3、炸过的肉切成稍厚片,皮朝下摆在碗底铺好,建议不要切太薄,不然蒸过后筷子夹不起来。

4、用酱油,少许白糖,适量清水,盐调成汁,浇一半在肉上,再摆上点花椒粒,八角,丁香,姜丝

5、在肉片上铺一层宜宾芽菜,然后再浇剩下的一半汁在肉上,同样再摆上点花椒粒,八角,丁香,姜丝,高压锅隔水蒸40分钟左右即可

肉蒸好了,端出来扣在盘里,香呀!

其他菜谱

北海道汤种吐司

北海道汤种吐司

做法:1.汤种制作:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,...

麻辣肚片

麻辣肚片

做法:)牛肚先煮1小时至软,捞起?冷水后沥干水份,切成薄片,...

水煮毛豆

水煮毛豆

做法:1.将毛豆用清水洗净后晾干,毛豆搓盐备用. 2.备锅水,水...

鲜虾水饺

鲜虾水饺

做法:1、虾仁洗净剁成虾泥; 2、剁碎的虾泥内加入所有调味料...

清蒸藕饼

清蒸藕饼

做法: 1、莲藕去皮,切成藕盒,即第一刀不要切断,第二刀切...

小天使

小天使

做法:1.乳酪,鲜奶,奶油隔水加热拌匀。 2.剩下的鲜奶和面粉...

番茄酱苦瓜烧排骨

番茄酱苦瓜烧排骨

做法:1、先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用...

莲玛哥托浓汤

莲玛哥托浓汤

做法:1.取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱丝、...

玫瑰水羊羹

玫瑰水羊羹

做法:1.将水煮开,留下适量玫瑰花瓣,其余全放入水中浸泡约...

凤翅炖鳝段

凤翅炖鳝段

做法:1、将鳝鱼宰杀切成段,去除内脏洗净。排骨剁成段。鸡...

金黄薯条

金黄薯条

做法:1.将地瓜洗净并切粗条状,泡入冷水中去除多余淀粉后捞...

三黄粥

三黄粥

做法:1、黄豆浸泡12小时。 2、红薯去皮,切成小丁。 3、小米...

盐水鸭

盐水鸭

做法:1.盐:花椒=3:1,放到微波炉里转1分半钟,每30秒拿出来搅拌一...

白水羊肉

白水羊肉

做法:1.新鲜羊肉洗净切成适合下锅的4大块;老姜和大蒜拍碎;...

水蟹粥

水蟹粥

做法:1.准备拿去煮的蟹,好可怜啊,不过不杀了它,拿有我们...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions