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老北京奶酪

食材

材料:牛奶 500ml,酒酿 150ml,绵白糖 2茶匙(10g),松仁 10g,葡萄干 10g

做法

老北京奶酪
做法: 将牛奶倒入奶锅中,开火,加入绵白糖搅拌均匀,用小火慢熬8分钟。
待牛奶变得浓稠以后,关火,将牛奶倒入碗中彻底晾凉后,揭去奶皮。
将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中,搅拌均匀使之互溶。
用锡纸包住碗口,平稳地放入烤箱中,用150度火烤30分钟。
将烤好的奶酪从烤箱中取出,自然晾凉后,放入冰箱冷藏1个小时。
待奶酪冷却成型后,从冰箱里取出来,撒上松仁和葡萄干即可食用。