使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老火炖野鸭

食材

材料:野鸭1只(约800g),青菜心、火腿、香菇、绍酒、精盐、味精、姜、葱各适量。

做法

老火炖野鸭
做法: 1、野鸭宰杀,煺毛,开膛取出内脏,与鸭肫、肝、心一起洗净,鸭血蒸熟备用;
2、沙锅上火,放入野鸭、肫、肝、心、清水、姜、葱、绍酒,用大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制约1.5小时,待鸭烂入味,放入鸭血、火腿、香菇、青菜心,煲5分钟,用精盐、味精调味即可。
操作要领
煲炖时问要掌握好,鸭烂入味,不失其形。
汤汁崞浓,口味清鲜,姜汁味突出。

其他菜谱

山寨婆婆鱼

山寨婆婆鱼

做法:1、将鳜鱼取净肉,打成鱼片,用盐、料酒、生粉码味上...

生煎肉龙

生煎肉龙

做法:1.肉馅加上生抽、盐、花椒粉、少量水顺一个方向打好,...

红枣杞子蒸蛋

红枣杞子蒸蛋

做法:1.红枣及枹杞子用清水浸软。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打...

银芽炒鳝丝

银芽炒鳝丝

做法:1.将绿豆芽去掉两头并洗净。 2.把鳝鱼宰杀,洗净煮熟切...

纸包精盐排骨

纸包精盐排骨

做法:1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件,加入精盐、味精、老...

腊味炒百合

腊味炒百合

做法:1、鲜百合去皮,洗净,切瓣,下入沸水中焯烫透,捞出...

姜汁凤爪

姜汁凤爪

做法:1.鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透; 2.放凉后用...

糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

做法:1、将排骨用材料4、5拌匀腌制2小时; 2、红薯削皮切成大...

盐蚬仔

盐蚬仔

做法:1.蚬仔浸泡清水吐沙,捞起洗净备用。 2.将作法1的蚬仔放...

炝虎尾视频

炝虎尾视频

...

八宝芋泥

八宝芋泥

做法:1.芋头去皮后切呈薄片;青芒果干、化应子、芭乐干切成...

炒鳝糊

炒鳝糊

做法:1.锅注入清水烧开。鳝鱼去头尾剖净,汆煮后用冷水洗去...

味噌烤鱼

味噌烤鱼

做法:1.将味噌油鱼洗去表面涂抹的味噌酱,再用纸巾擦干,备...

虾仁韭黄饺

虾仁韭黄饺

做法:1、韭黄、虾仁洗净,韭黄切成粒; 2、加入所有调味料;...

玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆

玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆

做法:1.牛肉洗净放在冷水中,加花椒、八角、香叶、茴香、甘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions