• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

胚芽核桃面包

食材

材料：高筋面粉782公克，胚芽粉87公克，小麦蛋白质43公克，速溶酵母9公克，细砂糖17公克，盐17公克，奶粉17公克，蛋43公克，麦芽精3公克，改良剂2公克，发酵种面糰261公克，水608公克，内馅：60公克，葡萄干60公克，装饰：适量

做法

胚芽核桃面包
做法： 1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26～27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置，进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上核桃和葡萄干后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，将表面均匀沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜划3条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。

相关菜谱

咖啡核桃面包 咖啡核桃面包
巧克力核桃面包 巧克力核桃面包
培根加州核桃面包 培根加州核桃面包
培根加州核桃面包 培根加州核桃面包
枫糖淋核桃面包 枫糖淋核桃面包
巧克力 巧克力
核桃面包 核桃面包
焦糖核桃面包 焦糖核桃面包

其他菜谱

荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉

做法：1.材料准备~ 2.荷兰豆去线用清水泡下捞起~. 3.腊肉需要先...

炒虾丝视频

炒虾丝视频

...

腌鸡蛋

腌鸡蛋

做法：1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡...

黑米粥

黑米粥

做法：1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂...

葱煎蛋

葱煎蛋

做法：1、 葱切葱花、鸡蛋打匀放适量盐，多打一会儿，要打至...

烤全鸡

烤全鸡

做法：1.将鸡洗净，放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几...

简单制作炸鸡柳

简单制作炸鸡柳

做法：步骤1：鸡柳和鸡块都是在超市买的，平时我们大家上班...

蚂蚁上树

蚂蚁上树

做法：1.材料准备~ 2.肉馅要提前味好，粉丝用热水泡开以后切几...

淡菜煮苦笋

淡菜煮苦笋

做法：材料：苦笋300克、五花腩150克、淡菜（水发后）50克、胡...

酸辣土豆粉

酸辣土豆粉

做法：１、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；...

西芹鸡柳

西芹鸡柳

做法：1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟； ...

百合烩鲜蔬

百合烩鲜蔬

做法：1.白果、鸿禧菇分别汆烫至熟；红萝卜切片汆烫至熟；葱...

西洋菜老火汤

西洋菜老火汤

做法：做法：猪骨洗干净，先用滚水烫过以去除血水，再冲洗净...

花式豆浆

花式豆浆

做法： 1、黄豆泡发加水煮熟 2、煮熟的黄豆磨成豆浆 3、豆浆煮...

金盏莲子三文鱼丁

金盏莲子三文鱼丁

做法：1、三文鱼洗净后切成2厘米见方的丁状，放入碗中加盐、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version